Rahsia poket daging pedas terletak pada pengisian yang asli, bahan utamanya adalah pudina, mustard dan madu. Hidangan sampingan sayur yang disajikan dengan poket daging pedas akan membolehkan anda menikmati sensasi rasa yang indah dari hidangan sederhana ini.
Ia perlu
- - daging-karbonat - 2 kg;
- - lemon - 1 pc.;
- - kacang mustard - 6-8 sudu besar. l.;
- - madu - 1 sudu besar. l.;
- - mustard klasik - 1 sudu besar. l.;
- - mentega - 2 sudu besar. l.;
- - gula - 0,5 sudu kecil;
- - bawang -2 biji.;
- - lobak merah - 3 biji.;
- - tomato - 3-4 biji.;
- - Lada Bulgaria - 2 biji.;
- - bawang putih -2 ulas,
- - daun pudina dan kemangi segar;
- - campuran lada (merah, hitam, putih),
- - garam.
Arahan
Langkah 1
Potong karbonat menjadi kepingan kira-kira 12 x 8 cm. Lipat kepingan daging yang dibelah menjadi periuk dalam, tambah sedikit garam dan lada. Basuh lemon, potong separuh dan, dengan menggunakan putaran bulat dengan garpu, tambahkan jus lemon ke dalam periuk. Biarkan kepingan daging diperap selama 1 jam.
Langkah 2
Setelah kepingan diperap, kami akan membuat poket daging. Untuk melakukan ini, kami mengambil pisau tajam dan membuat sayatan kecil di setiap bahagian daging, tanpa memotong hingga akhir. Selepas itu, anda perlu mengisinya dengan pengisian pedas.
Langkah 3
Sediakan ramuan untuk pengisian: daun pudina segar dan selasih, 2 jenis mustard dan madu cair. Cincang hijau dengan halus dalam pengisar. Masukkan biji sawi ke dalam cawan, kemudian mustard klasik biasa, tambah madu dan herba cincang. Kami mencampurkan semuanya. Sekarang pengisiannya sudah siap, isi poket daging dengannya. Untuk setiap poket daging, anda memerlukan 1 sudu besar. l. tampalan.
Langkah 4
Untuk memberi poket daging warna yang menyelerakan, mereka perlu digoreng cukup. Panaskan kuali dan gorengkan poket dalam mentega sehingga coklat keemasan di kedua-dua belah pihak. Kemudian masukkan sedikit air dan reneh hingga lembut dengan api sederhana.
Langkah 5
Poket daging siap sedia disajikan dengan hidangan sampingan sayur-sayuran. Potong bawang menjadi setengah cincin, paprika - menjadi kiub, wortel - menjadi kepingan. Sebelum anda memotong tomato menjadi 4 keping, ia perlu dicelupkan ke dalam air panas selama beberapa saat dan kulitnya mesti dikeluarkan. Panaskan mentega dalam periuk, masukkan sedikit gula.
Langkah 6
Goreng sayur cincang dan siapkan secara bergantian (bawang, wortel, paprika, tomato), kemudian reneh dalam periuk hingga lembut dengan sedikit air. Beberapa minit sebelum siap, musim dengan garam, lada dan masukkan bawang putih. Letakkan poket daging dan hiasan sayur di atas pinggan besar.
