Resipi daging lembu dan ham ini sangat sesuai untuk menyambut tetamu yang telah lama ditunggu-tunggu dan akan menonjolkan kepentingan acara ini. Memasak hidangan ini sungguh sukar, tetapi hasilnya akan melebihi jangkaan anda. Tetamu pasti berpuas hati.
Ia perlu
- tenderloin daging lembu - 1.5 kg
- kacang hijau - 400 gr.
- bawang - 1 pc.
- lobak merah - 2 pcs.
- daun bawang - 1 pc.
- bawang putih - 4 ulas
- wain berkilau putih - 1 l
- brendi - 1 gelas
- ham - 300 gr.
- tepung - 200 gr.
- minyak zaitun - 250 ml.
- garam
- lada hitam - 50 gr.
- daun salam - 50 gr.
- pasli - 300 gr.
Arahan
Langkah 1
Potong daging lembu, wortel, bawang, daun bawang, bawang putih dan masukkan ke dalam mangkuk dalam, masukkan daun bay dan biji lada hitam di atasnya. Tuangkan brendi dan satu liter wain putih berkilau di sana. Tutup pinggan dengan pelekat, masukkan ke dalam peti sejuk dan perap selama 10-12 jam.
Langkah 2
Keluarkan kepingan daging lembu dari piring, gulung tepung dan goreng dalam kuali dengan minyak zaitun hingga coklat keemasan. Pindahkan daging dari kuali ke dalam periuk yang dalam, tuangkan sisa pengasam, tutup penutup dan masak selama 30 minit.
Langkah 3
Susun daging lembu dengan daun salam dari periuk. Buat sos dengan menghancurkan bumbu yang tinggal di dalam periuk dengan pengisar.
Langkah 4
Potong sepotong ham menjadi kepingan kecil, masukkan ke dalam kuali dengan kacang hijau dan goreng dengan minyak zaitun selama 10 minit.
Langkah 5
Letakkan daging lembu di atas pinggan rata besar di satu sisi, gerimis dengan sos yang telah disediakan. Masukkan ham panggang dengan kacang hijau di seberang. Selamat menjamu selera!
