Salad Lyon yang lazat, ringan dan sangat menyelerakan pasti menggembirakan anda. Lebih-lebih lagi, ia disediakan dengan sangat sederhana dan cepat. Hidangan ini menggabungkan semua ramuan yang terdapat di dalamnya dengan cara yang paling berjaya.
Bahan-bahan:
- 1 ulas bawang putih;
- garam laut;
- 4 keping bacon;
- 1 sudu teh mustard
- 4 biji telur ayam;
- 250 g sayur salad (disarankan menggunakan frise);
- ½ kepingan baguette;
- lada hitam tanah;
- 1 sudu cuka wain putih
- 1 biji bawang merah;
- 1 sudu teh cuka putih
Penyediaan:
- Mula-mula anda perlu membuat crouton. Walaupun nama mereka tidak biasa, mereka dibuat dengan sederhana. Masukkan 1 sudu besar minyak sapi dan 1 sudu besar minyak zaitun ke dalam periuk.
- Semasa minyak sedang memanaskan, kupas dan potong cengkih bawang putih. Kemudian tuangkan ke dalam periuk dan goreng tidak lebih dari 1 minit. Kemudian roti dimasukkan ke dalamnya, sebelumnya dipotong menjadi kiub kecil. Goreng selama 5 minit sehingga coklat keemasan. Musim dengan lada dan garam secukup rasa.
- Masukkan crouton ke dalam cawan, dan masukkan bacon yang telah dibasuh dan dicincang ke dalam kuali yang sama. Perlu menggorengnya sehingga kerak kemerahan yang garing terbentuk di permukaannya. Pindahkan daging siap ke pinggan yang berasingan.
- Seterusnya, anda harus menyediakan telur rebus. Untuk melakukan ini, anda memerlukan periuk dalam yang berisi air. Ia diletakkan di atas kompor panas dan setelah air mendidih, telur mesti diturunkan ke dalamnya. Untuk melakukan ini, air cepat-cepat dicampurkan dengan sudu dan telur yang pecah dituangkan ke dalam corong yang terbentuk. Kacau secepat mungkin, dan cuba letakkan telur dekat dengan permukaan air. Biarkan telur mendidih selama 1 minit. Selepas itu, keluarkan loyang dari dapur.
- Keluarkan telur siap dari cecair selepas 10 minit. Potong tepi testis jika perlu.
- Kemudian anda perlu membuat sos yang beraroma. Untuk melakukan ini, dalam cawan dalam, campurkan cuka wain putih, mustard, beberapa sudu minyak zaitun dan 1 sudu besar lemak cair dari daging asap, yang disyorkan untuk disaring terlebih dahulu. Musim dengan lada dan garam. Jangan lupa memanaskan sos yang telah disediakan.
- Letakkan salad yang koyak dengan tangan anda di bahagian bawah mangkuk salad, crouton ditaburkan di atasnya, kemudian bacon dibentangkan, dan telur rebus di atasnya. Musim salad dengan sos suam yang disediakan dan boleh dihidangkan.
