Marshmallow adalah pencuci mulut Perancis yang bermaksud "angin sepoi-sepoi". Kelezatan seperti itu dapat disiapkan dengan mudah di rumah, ia tidak akan lebih buruk daripada kedai. Satu-satunya ketidakselesaan ialah anda perlu menunggu sehari sehingga ia mengeras.
Bahan-bahan:
- 5 g agar-agar serbuk;
- 1 biji telur putih;
- 250 g ceri diadu;
- 400 g gula;
- 75 ml air;
- Gula tepung untuk habuk.
Penyediaan:
- Sekiranya anda menggunakan ceri beku segar, maka anda perlu mengambil lebih banyak - 300 gram, kerana setelah pencairan, berat badan akan turun. Sekiranya segar, pertama anda perlu mengatasinya, basuh dan angkat tulang.
- Kemudian letakkan di dalam bekas tahan api dan tutup dengan sesudu gula. Masukkan api. Sekiranya anda mempunyai ceri segar, tuangkan sedikit air di bahagian bawah bekas supaya tidak terbakar. Rebus dan rebus selama 5 minit.
- Selepas itu, angkat ceri dari api, sejukkan sedikit dan campurkan dengan pengisar rendaman hingga haluskan.
- Ambil 125 ml smoothie yang dihasilkan dan campurkan dengan 125 gram gula. Rebus selama dua minit dan sejukkan.
- Tuangkan agar-agar dengan air dan biarkan selama 15 minit, kemudian bakar, rebus dan tuangkan 240 gram gula ke dalamnya. Didihkan lagi, masak selama 5 minit, kacau sirap sepanjang masa.
- Apabila smoothie ceri telah sejuk, tambahkan separuh protein dan pukul dengan pengadun selama 2 minit. Jisim akan bertambah cerah dan bertambah banyak. Terus pukul setengah protein yang lain. Campuran akan semakin pudar dan bertambah banyak. Terus pukul lebih jauh dan perlahan-lahan tuangkan agar-agar panas.
- Tanam marshmallow kami di atas kertas perkamen. Untuk melakukan ini, gunakan beg pastri atau picagari. Dan biarkan untuk membeku selama satu hari. Selepas sehari, taburkan marshmallow dengan gula tepung. Sekiranya dikehendaki, sambungkannya secara berpasangan.
