Trout, seperti salmon lain, mempunyai rasanya yang sangat baik dan, di samping itu, mengandungi sejumlah besar nutrien, jadi anda perlu berhati-hati ketika memasaknya untuk menjaga semua kualiti ini. Dua kaedah terbaik untuk memasak ikan trout ialah memanggang atau mengukusnya.
Ia perlu
-
- fillet trout;
- lemon;
- garam;
- lada putih.
Arahan
Langkah 1
Ambil isi ikan trout yang telah selesai dan potong setebal 2,5-3 cm. Sekiranya anda mempunyai keseluruhan ikan, kupas, usus dan angkat kepala, kemudian dengan berhati-hati, dengan menggunakan pisau tajam, pisahkan fillet dari kulit dan tulang. Sekiranya anda tidak dapat melakukan ini dengan bangkai keseluruhan, potong ikan menjadi stik tebal dan pisahkan fillet dari setiap bahagian secara berasingan.
Langkah 2
Bilas kepingan ikan dengan air sejuk dan keringkan hingga bersih.
Langkah 3
Garam garam setiap bahagian dan taburkan dengan lada putih yang baru digiling. Sekiranya anda suka menggunakan perasa, bumbu rosemary atau teh hijau paling sesuai untuk ikan ini.
Langkah 4
Untuk memasak ikan trout dalam dandang berganda: basuh lemon dengan bersih, gosokkannya dengan berus yang kaku, keringkan dan potong menjadi kepingan atau separuh bulatan.
Langkah 5
Letakkan ikan yang sudah siap di dalam bekas pengukus. Pastikan terdapat jurang antara kepingan fillet - jika terletak dengan ketat, ini akan meningkatkan masa memasak. Sekiranya anda mempunyai banyak isi, gunakan dua bekas.
Langkah 6
Letakkan irisan lemon pada setiap bahagian fillet.
Langkah 7
Masak ikan mengikut arahan pengukus. Biasanya, penyediaan trout fillet tidak lebih dari 15 minit.
Langkah 8
Untuk memanggang ikan bakar: Masak kepingan foil mengikut jumlah fillet yang dihidangkan. Balut ikan dalam kerajang, letakkan di dalam pinggan tahan ketuhar dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180-200 darjah selama 15-20 minit. Anda juga boleh meletakkan kepingan lemon atau cincin bawang merah yang digoreng dalam kuali kering pada kepingan fillet.
Langkah 9
Hidangkan ikan trout dengan kepingan lemon segar atau taburkan dengan jus lemon pada ikan.
