Resipi jem ini dikhaskan untuk gigi manis. Rasa dan konsistensi jem tidak biasa. Potongan tembikai halus yang dikelilingi oleh sirap raspberry. Bukankah kebahagiaan ini bagi pencinta makanan istimewa yang tidak biasa?
Ia perlu
- - kilogram tembikai
- - 1 kilogram raspberi
- - 650 gram gula
- - satu setengah gelas air
- - 1 biji lemon
Arahan
Langkah 1
Basuh tembikai dengan bersih, kemudian keringkan dengan tuala kertas atau tuala.
Langkah 2
Raspberi perlu dicuci. Oleh kerana beri ini sangat halus, ia mesti dicuci dengan cara yang istimewa. Pindahkan raspberi dalam bahagian kecil ke dalam saringan, kemudian turunkan ke dalam periuk yang sudah siap diisi dengan air sejuk. Bilas di sana, kemudian angkat colander dan biarkan air mengalir. Sekiranya raspberi cacing, maka sedikit garam harus ditambahkan ke dalam periuk air (satu sendok teh per 1 liter air), setelah direndam dalam larutan garam, cacing akan melayang ke permukaan dan kemudian mereka mesti dikeluarkan dengan sudu berlubang atau sudu sederhana. Anda tidak boleh mencuci beri di bawah air yang mengalir.
Langkah 3
Sirap memasak. Untuk melakukan ini, anda memerlukan kuali dengan bahagian bawah tebal (atau berganda), ia dituangkan dengan air sejuk, bakar dan didihkan. Masukkan gula ke dalam air mendidih, kacau hingga larut sepenuhnya.
Langkah 4
Potong tembikai memanjang, kupas terlebih dahulu dari biji, dan kemudian dari kulitnya.
Langkah 5
Potong tembikai yang telah dikupas menjadi kiub kecil. Sekiranya jem dibuat dari satu kilogram tembikai, maka pisahkan hanya jumlah yang tepat. Anda mungkin hanya memerlukan setengah tembikai.
Langkah 6
Basuh lemon dan perah jusnya. Tuangkan jus ke atas kiub tembikai.
Langkah 7
Celupkan tembikai dalam jus lemon dalam sirap gula dan didihkan.
Langkah 8
Rebus tembikai dalam sirap selama setengah jam, sentiasa mengeluarkan busa.
Langkah 9
Selepas setengah jam, masukkan raspberi, didihkan lagi dan masak selama kira-kira 20 minit sehingga pekat.
Langkah 10
Jem dituangkan panas ke dalam balang pra-disterilkan dan digulung. Sekiranya biasa, maka disimpan di dalam peti sejuk.
