Manty adalah kerabat Asia Tengah dari ladu Ukraine dan ladu Rusia. Pengisian hidangan yang paling biasa adalah daging, kentang dan bawang. Walau bagaimanapun, tambalan lain seperti labu atau kentang juga boleh diterima.
Ia perlu
- - tepung (semola) - 4 cawan
- - air - 490 ml
- - garam - 1 sudu kecil
- - minyak sayuran - 2 sudu besar
- - kentang - 0,5 kg
- - bawang hijau, garam, lada - secukup rasa
- - tepung gandum dengan nilai tertinggi - 0.5 cawan
Arahan
Langkah 1
Untuk penyediaan manti, ambil tepung semola. Ini adalah sejenis tepung kasar yang dibuat dari gandum durum. Secara visual menyerupai semolina halus. Anda boleh gunakan untuk penyediaan doh dan tepung gandum yang paling biasa dengan tujuan umum dari kelas tertinggi, tetapi dalam kes ini, ambil 200 ml kurang air.
Campurkan air, garam, minyak, masukkan tepung dan uli adunan. Tutup dengan penutup, pelekat filem atau mangkuk dan biarkan, lebih baik di tempat yang hangat, sekurang-kurangnya 30 minit.
Langkah 2
Sementara itu, sediakan pengisiannya. Untuk melakukan ini, potong kentang yang dikupas menjadi kepingan rawak, tutup dengan air panas dan masak hingga lembut. Toskan air, kentang tumbuk, garam secukup rasa, lada dan masukkan bawang hijau cincang.
Letakkan doh di atas meja yang ditutup dengan tepung biasa. Bahagikan adunan menjadi kepingan kira-kira separuh ukuran telur ayam.
Langkah 3
Gulung setiap kepingan ke dalam kek rata setebal 3 mm. Masukkan sesudu pengisian di tengah, tutup seperti berikut: kumpulkan dua sisi kek yang bertentangan dan buta di tengah, sekarang ambil tepi yang bertentangan dan sambungkannya di satu dan serupa di sisi lain untuk membuat bibir kelihatan seperti atau senyuman.
Langkah 4
Letakkan manti yang sudah siap di atas cakera berlubang berlumuran minyak atau bekas pengukus. Kukus manti selama 20 - 30 minit.
Hidangkan manti panas dengan air masam yang dibumbui dengan lada hitam. Anda boleh menghidangkan manti dengan kicap atau sos tomato.
