Biskut sederhana dan halus sesuai dengan kismis hitam. Rasanya manis, tetapi sedikit masam.
Ia perlu
- - cawan muffin;
- - pengadun;
- - telur ayam 3 biji.;
- - gula 0.5 cawan;
- - tepung 0,5 cawan;
- - koko 1 sudu besar. sudu itu;
- - mentega;
- - kismis hitam 100 g;
- - pudina;
- - serpihan kelapa.
Arahan
Langkah 1
Ambil telur dan asingkan putih dari kuning telur. Lakukan ini dengan berhati-hati sehingga tidak ada titisan kuning telur yang masuk ke dalam putih. Pukul putih menjadi busa lembut dengan kelajuan pengadun sederhana. Tingkatkan kelajuan dan, tanpa berhenti mencambuk, tambahkan sedikit gula dalam aliran nipis. Pukul hingga busa pekat.
Langkah 2
Hancurkan kuning telur dengan baki gula sehingga naik jumlah dan berubah menjadi sedikit putih. Masukkan sepertiga putih telur disebat ke kuning telur dan kacau.
Langkah 3
Kemudian masukkan tepung yang telah diayak ke jisim kuning telur. Seterusnya, masukkan baki putih telur yang disebat dan gaul perlahan.
Langkah 4
Bahagikan adunan yang dihasilkan menjadi 2 bahagian. Masukkan koko hingga separuh dan kacau. Basuh dan keringkan kismis, biarkan sebilangan buah beri untuk hiasan.
Langkah 5
Lumurkan tin muffin dengan mentega dan tepung. Sudu doh yang dimasak, berselang-seli antara adunan ringan dan coklat. Letakkan 3-4 biji currant dalam setiap muffin.
Langkah 6
Bakar muffin pada suhu 180 darjah selama 20 minit. Sejukkan muffin yang telah disediakan, hiaskan dengan kismis, pudina dan kelapa.
