Marmalade adalah makanan istimewa yang disukai oleh ramai orang dari pelbagai usia. Malangnya, marmalade yang terdapat di rak kedai tidak banyak digunakan untuk makanan, kerana ia dibuat dari sirap gula, pektin dengan penambahan warna dan rasa makanan. Pada musim panas, anda boleh menyediakan marmalade buatan sendiri, lazat, beraroma dan semula jadi.
Ia perlu
- - plum - 1 kg
- - air - 1 l
- - gula - 1.5 kg
- - gula - 5 sudu besar
- - pati - 3 sudu besar
Arahan
Langkah 1
Urutkan plum, ambil buah-buahan yang manja, dan bilas buah beri berkualiti tinggi, isi dengan air, tambahkan satu kilogram gula.
Didihkan dengan api yang tinggi sehingga air mendidih dan gula larut sepenuhnya. Didihkan dengan api paling rendah sehingga gelembung besar muncul. Pastikan sirap tidak keluar dari bekas di mana ia direbus. Ini boleh menjadi mangkuk tembaga, enamel atau keluli tahan karat atau periuk. Pilih kuali dengan isipadu yang besar, kerana jumlah cecair pasti akan meningkat semasa proses memasak.
Langkah 2
Saring sirap, gosokkan buah-buahan melalui ayak, mengeluarkan biji dan kulit buah plum. Masukkan puri buah yang dihasilkan ke dalam sirap.
Letakkan alat memasak di atas dapur dan terus mendidih dengan api paling rendah sehingga jisimnya kira-kira separuh.
Masukkan 500 gram gula pasir lagi dan terus memasak sirap sehingga isinya berkurang kira-kira separuh.
Langkah 3
Campurkan lima sudu gula pasir dengan tiga sudu pati. Campuran ini harus ditaburkan pada acuan. Ambil acuan silikon untuk ais atau coklat, kerana lebih mudah mengeluarkan marmalade yang sudah siap.
Tuangkan sirap pekat panas ke dalam acuan, sejukkan dan tunggu pemejalan dengan meletakkan acuan di dalam peti sejuk selama beberapa jam.
Langkah 4
Keluarkan marmalade dari acuan dengan teliti, masukkan ke dalam balang kaca, tuangkan dengan campuran gula pasir dan pati. Tutup balang dengan penutup. Anda boleh menyimpan marmalade seperti itu di dalam peti sejuk.
