Clafoutis dipanggil pencuci mulut Perancis - persilangan antara kaserol dan pai. Ia boleh disediakan dari buah apa pun, tetapi ceri clafoutis dianggap paling tradisional. Tetapi, jika anda mengganti ceri dengan ceri, hidangannya akan menjadi tidak kurang enak dan sedikit lebih manis.
Ia perlu
-
- 500 g ceri;
- 3 biji telur;
- 100 g gula;
- 400 ml susu;
- 50 g mentega;
- sedikit garam;
- serbuk penaik;
- vanillin (secukup rasa).
Arahan
Langkah 1
Basuh ceri dengan bersih, angkat semua dahan, keringkan dan angkat biji. Kadang-kadang beri disatukan dengan biji - akan lebih mudah, tetapi ada bahaya patah gigi ketika makan pencuci mulut seperti itu. Sediakan doh - untuk clafoutis semestinya setipis pancake. Pukul telur dan gula, tetapi jangan sampai kerang - gunakan garpu atau pukul daripada pengadun. Tambahkan sedikit serbuk penaik ke tepung (beberapa tukang masak menasihatkan untuk mengganti satu telur dengan serbuk) dan secubit garam, tuangkan telur dengan gula ke dalamnya, campurkan. Sambil kacau secara berterusan, perlahan-lahan tambahkan susu suam ke dalam campuran. By the way, ceri sangat manis dengan sendirinya, jadi anda dapat mengurangkan jumlah gula, atau bahkan tidak menggunakannya sama sekali.
Langkah 2
Lebih baik memilih bentuk yang boleh dicabut untuk pai, jika tidak, penampilan pencuci mulut mungkin rosak semasa anda mengeluarkannya. Lubricate loyang dengan mentega. Letakkan buah beri di bahagian bawah dalam lapisan yang rata - penampilan hidangan siap bergantung pada seberapa berhati-hati anda melakukan ini - beri akan melayang ke permukaan. Dalam clafoutis klasik, buah beri terbentuk sekata. Kemudian dengan teliti tuangkan adunan ke dalam acuan.
Langkah 3
Panaskan oven hingga 200 ° C dan letakkan pinggan di sana. Clafoutis harus dipanggang selama 35 hingga 60 minit, bergantung pada ciri ketuhar anda. Selalunya bahagian tengah pencuci mulut tidak dibakar - periksa ini dengan tongkat kayu. Taburkan pencuci mulut yang sudah siap dengan gula tepung atau coklat parut - dan anda boleh menyajikannya, kerana clafoutis lebih enak ketika hangat. Namun, apabila disejukkan, ia juga cukup enak, tetapi lebih baik tidak menyimpan pencuci mulut untuk waktu yang lama. Daripada ceri, anda boleh menggunakan ceri, epal, pic atau pir dalam resipi - gunakan buah-buahan yang teksturnya agak padat. Semasa memasak, potong menjadi kepingan kecil ceri.
