Seseorang menyukai daging secara keseluruhan, dan seseorang menyukai daging cincang. Anda boleh menggabungkan kedua-dua pilihan ini dalam satu hidangan.
Ia perlu
- Berkhidmat 4:
- - 700 g bubur daging lembu;
- - 125 g daging sapi cincang;
- - 100 g champignon;
- - 100 g cendawan tiram;
- - 1 biji bawang kecil;
- - 1 tangkai thyme;
- - 350 g bawang merah;
- - 3 sudu besar l. cuka balsamic;
- - 100 ml jus ceri;
- - anise 1 bintang;
- - garam.
Arahan
Langkah 1
Urutkan cendawan, basuh dan cincang halus. Kupas bawang dan potong dadu. Panaskan minyak zaitun dalam kuali, goreng cendawan dan bawang di dalamnya. Masukkan thyme, garam dan lada cincang. Masak dengan api sederhana, kacau sekali-sekala, sehingga cairan menguap. Campurkan cendawan yang telah disejukkan dengan daging cincang.
Langkah 2
Bilas dan keringkan daging lembu. Di bahagian atas potongan, buat sayatan sedalam 3 cm. Masukkan cendawan ke dalamnya, kencangkan "poket" dengan tusuk gigi. Ikat daging dengan benang dapur, garam. Goreng daging lembu dengan minyak zaitun di semua sisi. Kemudian masukkan daging ke dalam loyang dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180 selama 1, 5 jam.
Langkah 3
Kupas bawang merah, potong jalur nipis dan goreng hingga kekuningan. Masukkan cuka balsamic, jus ceri, dan anise. Masak dengan api sederhana selama 20 minit, musim dengan garam di hujungnya.
Langkah 4
Potong pinggan siap menjadi kepingan. Hidangkan dengan sos.
