Kacang dan kismis, krim mentega dan coklat yang paling halus digabungkan dalam kek yang diberi nama wanita cantik - Tatiana. Sekurang-kurangnya satu gigi manis tidak mungkin dapat menahan kelazatan itu.
Bahan-bahan yang diperlukan
Untuk membuat kek Tatiana, anda memerlukan:
Untuk ujian:
- 1 gelas tepung gandum;
- 5 biji telur ayam;
- 1 gelas walnut tempurung;
- 1 gelas kismis;
- 1 sudu teh baking soda;
- ½ segelas madu cair;
- 1 gelas gula pasir.
Sekiranya madu mencairkan gula, cairkan ke dalam tab mandi air atau microwave.
Untuk krim:
- 1 gelas gula tepung;
- ¼ liter krim berat;
- ¼ liter krim masam.
Untuk hiasan:
- coklat gelap atau susu;
- walnut.
Kaedah memasak
Bilas dan keringkan kismis sehingga bersih. Cincang kacang walnut yang dikupas dengan halus dengan pisau atau hancurkan di dalam lesung. Pukul telur dengan gula pasir. Masukkan kacang cincang, kismis, tepung yang diayak, baking soda, dan madu. Campurkan semua bahan dengan baik dan sejukkan selama kira-kira 5-6 jam.
Kismis mengandungi vitamin B1, B2, B5, B6, A dan C, serta magnesium, kalium, kalsium, zat besi, fosfor, klorin, boron, asam tartaric dan oleanolic, serat, glukosa dan fruktosa.
Kacau adunan yang telah disejukkan. Sudu 1/3 jisim ke dalam kuali menggoreng minyak (diameter 26-28 cm) dan biarkan merebak dalam lapisan nipis. Doh mentah mungkin tidak sampai ke tepi acuan - semasa memanggang, ukurannya akan bertambah beberapa kali dan memenuhi kawasan loyang. Kemudian letakkan di dalam ketuhar dan bakar pada suhu 220 ° C sehingga kerak berwarna coklat gelap. Bakar dua kek lagi dengan cara yang sama.
Kek yang melekat pada acuan akan dikeluarkan lebih cepat jika anda membiarkannya sejuk terlebih dahulu. Kelembapan yang disejat oleh kek panas akan mengembun di permukaan acuan, dan anda boleh mengeluarkannya tanpa banyak usaha.
Jangan letakkan kek panas di atas satu sama lain - ia boleh melekat bersama.
Semasa kek sejuk, sediakan buttercream. Pukul krim (disarankan untuk menggunakan krim buatan sendiri untuk membuat krim ini) dengan gula tepung. Terus pukul, masukkan krim masam. Krim tidak boleh terlalu pekat dan perlahan-lahan tersebar di permukaan kek.
Krim yang terlalu manis boleh sedikit berasid dengan jus lemon atau ceri. Lumurkan setiap kek dengan krim, pasangkan kek dengan teliti.
Untuk mengelakkan krim merebak, disarankan untuk mengumpulkan kek dalam periuk yang sesuai dengan diameter. Taburkan coklat dan kacang parut di atas kek. Sejukkan selama beberapa jam.
