Kaedah menarik untuk memasak daging lembu panggang dengan pudina dan caper. Sebaik sahaja anda meletakkan daging untuk dibakar, seluruh rumah akan dipenuhi dengan aroma daging segar yang unik dengan sos wain yang menarik.
Ia perlu
- - 1 kg pulpa daging lembu;
- - 300 ml wain putih kering;
- - 5 ulas bawang putih;
- - 2 biji bawang;
- - 4 tangkai pudina;
- - 2 sudu besar sudu caper;
- - kemangi, minyak zaitun, garam, lada hitam.
Arahan
Langkah 1
Bilas daging dan keringkan di tuala kertas. Gosokkan daging lembu di semua sisi dengan minyak zaitun, lada hitam tanah dan garam. Tuangkan 2 sudu minyak zaitun ke bahagian bawah pinggan penaik, letakkan keseluruhan pudina segar di atasnya dan letakkan daging.
Langkah 2
Kupas bawang, potong setengah cincin, dan sejajar daging dengan acuan dengan bawang. Hantar caper ke sana, sebarkannya secara merata ke seluruh kawasan acuan. Tuangkan 200 ml wain putih kering dan masukkan acuan ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 170 darjah, selama 40-50 minit.
Langkah 3
Selepas 40 minit, tambahkan 100 ml wain lagi ke dalam acuan, tutup acuan dengan kerajang dan masak selama 5-10 minit. Tumbuk daging di tengah - jika cairan keluar tidak berwarna, maka dagingnya sudah siap, dan jika berwarna merah jambu dan sedikit berdarah, maka tingkatkan masa memasak daging lembu.
Langkah 4
Keluarkan panggang yang sudah siap dari oven, biarkan di bawah kerajang selama 10 minit lagi. Kemudian pindahkan daging lembu ke pinggan.
Langkah 5
Kisar sos di mana anda membakar daging dalam pengisar hingga sebati, bersama bawang, caper dan daun pudina. Potong daun selasih segar dan bawang putih yang dikupas. Masukkan kemangi dan bawang putih ke dalam sos, kacau - rasanya lebih enak!
Langkah 6
Hidangkan daging panggang dengan sos yang dihasilkan. Daging paling sedap adalah panas.
