Ayam bakar oven dengan kentang adalah salah satu hidangan yang paling biasa. Lebih-lebih lagi, tidak sukar untuk menyiapkannya. Versi dengan wortel dan rempah mempunyai aroma halus dan rasa halus yang menyenangkan.
Ia perlu
-
- ayam;
- kentang;
- lobak merah;
- bawang;
- bawang putih;
- minyak zaitun;
- gula;
- Wain putih;
- hijau dill;
- kari;
- lada hitam;
- ketumbar;
- kunyit;
- garam;
- gula.
Arahan
Langkah 1
Ambil bangkai ayam seberat 1.5 kilogram. Potong sendi lutut, kemudian potong separuh di bahagian payudara. Sekarang buat air garam: larutkan 70 gram garam dan 140 gram gula dalam satu liter air. Celupkan bangkai ayam yang sudah siap di dalam air garam yang telah disiapkan selama satu setengah jam. Tutup dengan penutup.
Langkah 2
Basuh, kupas dan potong 4-5 kentang menjadi kepingan besar. Lakukan manipulasi yang sama dengan satu lobak merah. Rebus sayur-sayuran ini dengan ringan dalam air masin. Mereka harus hampir lembut.
Langkah 3
Kupas sebiji bawang besar dan potong menjadi 4-6 keping. Panaskan kuali, tuangkan 2 sudu minyak zaitun ke dalamnya. Tumis bawang hingga kekuningan, kemudian masukkan 4 ulas bawang putih kecil, hancur ringan dengan pisau. Didihkan dengan api kecil selama kira-kira satu minit. Masukkan 1 sudu gula dan didihkan selama satu minit. Sekarang tuangkan seperempat gelas wain ke dalam campuran bawang-bawang putih. Tunggu sehingga ia menguap. Isi dengan jumlah wain yang sama, sejat lagi dengan api yang tinggi.
Langkah 4
Griskan piring logam atau seramik dengan minyak zaitun (1 sudu besar), masukkan kentang rebus dan wortel di dalamnya. Musim dengan garam dan lada, letakkan jisim bawang-bawang putih di atas sayur-sayuran.
Langkah 5
Keluarkan ayam dari air garam, bilas, dan keringkan dengan lembut menggunakan tuala. Bumbui bahagian dalam bangkai dengan campuran rempah: secubit lada hitam, kunyit, ketumbar, kari. Letakkan ayam di atas sayur dan bawang dengan bawang putih, sikat dengan 1 sudu minyak zaitun, taburkan dengan dill.
Langkah 6
Hantar hidangan ayam dan kentang ke oven pada suhu 200 ° C. Biarkan di sana selama satu setengah jam. Keluarkan ayam yang telah dimasak dari oven, pindahkan ke pinggan dan hidangkan panas.
