Sekiranya anda menjangkakan tetamu atau memutuskan untuk mengatur makan malam yang lazat untuk rumah tangga anda, cubalah memasak kentang lazat dengan ayam di dalam ketuhar. Rahsia resipi ini adalah bahawa ayam mesti diasinkan, yang akan memberikan rasa yang enak pada hidangan. Cendawan goreng akan menambahkan aroma yang menyenangkan.
Ia perlu
-
- 1 ekor ayam;
- 1 kg kentang;
- 1 biji bawang;
- 300 g champignon segar;
- Bawang hijau;
- garam dan lada hitam secukup rasa.
- untuk pengasam:
- 1 sudu besar l. halia segar
- 3 ulas bawang putih;
- ½ sudu kecil buah pala;
- 1 sudu kecil paprika panas;
- 1 biji lemon;
- 1 sudu kecil garam;
- 1 sudu kecil kari;
- 150 g krim masam.
Arahan
Langkah 1
Bilas ayam di bawah air yang mengalir dan keringkan dengan tuala kertas. Potong burung menjadi bahagian dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Siapkan pengasam. Potong bawang dengan pisau atau gunakan penekan bawang putih. Parut akar halia segar. Perah jus dari sebiji lemon. Masukkan krim masam ke dalam cawan yang dalam. Masukkan bawang putih, halia, jus lemon, kari, paprika, pala ke dalamnya dan kacau hingga sebati. Sikat setiap kepingan ayam dengan perapan yang dihasilkan dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Tutup dengan pelekat dan sejukkan. Biarkan ayam perap selama 2-3 jam. Sekiranya anda mahu, anda boleh meninggalkan ayam pengasam di dalam peti sejuk semalaman.
Langkah 2
Bilas kentang di bawah air yang mengalir dan kupas. Potong kentang ke dalam kepingan tidak lebih dari 1-1,5 cm tebal, masukkan ke dalam cawan, garam dan kacau.
Langkah 3
Bilas cendawan di bawah air dan keringkan setiap cendawan hingga bersih dengan tuala kertas untuk menyerap semua kelembapan. Kemudian potong cendawan menjadi kiub kecil. Kupas bawang dan potong cincin. Letakkan wajan tanpa minyak di atas api dan letakkan cendawan cincang di atasnya. Biarkan kelembapan dari cendawan menguap, kemudian masukkan sedikit minyak bunga matahari dan masukkan bawang cincang. Goreng cendawan dan bawang selama 10 minit, kacau sekali-sekala. Satukan cendawan siap dengan kentang mentah cincang dan kacau.
Langkah 4
Gunakan loyang atau pinggan kaca ketuhar. Susun kentang dengan cendawan, di atas kepingan ayam acar. Taburkan dengan lada hitam. Panaskan oven hingga 180 darjah dan letakkan loyang bersama dan ayam di dalamnya. Bakar selama 60 minit.
Langkah 5
Letakkan piring yang sudah siap di atas pinggan yang dibelah dan taburkan dengan bawang hijau cincang. Selamat menjamu selera.
