Masa penuaian untuk musim sejuk semakin hampir. Ibu rumah tangga garam dan acar tomato dan timun dalam jumlah besar, gulung kompot dan buat jem. Untuk keluarga kecil atau bagi mereka yang memakan timun kecil, resepnya sangat sesuai, yang mana timun diasinkan dalam cincin dalam balang 0,75 liter.
Keindahan resipi ini ialah anda boleh menggunakan timun sama sekali: kecil, besar, cangkuk dan sedikit manja, menghilangkan kawasan busuk atau pecah. Di samping itu, anda tidak perlu mengira jumlah ramuan, ia ditambahkan terus ke balang.
Untuk memasak, anda memerlukan:
- timun;
- hijau dill dan pasli;
- biji lada;
- garam;
- gula;
- minyak bunga matahari;
- cuka 9%.
Pertama sekali, kami menyediakan timun: isi dengan air sejuk dan biarkan selama 4-6 jam. Kemudian kami mengalirkan air dan bilas sayur-sayuran sehingga bersih.
Semasa timun merendam, kami mencuci dan mensterilkan balang dan penutup logam.
Urutkan daun dill dan pasli, bilas dan potong kecil-kecil. Untuk pasli, kami hanya menggunakan bahagian berdaun, tanpa batang. Kami mengambil jumlah kehijauan sesuka hati.
Kami memotong hujung timun yang direndam, kami tidak akan menggunakannya, dan memotong sayur itu sendiri menjadi cincin setebal 1 cm.
Masukkan 3-4 biji lada di bahagian bawah balang steril, tuangkan lapisan hijau dan mulailah meletakkan timun, goncangkan balang dari semasa ke semasa sehingga cincin terletak di lapisan yang padat. Di tengah balang, buat lapisan kehijauan yang lain dan isikan ke bahagian atas dengan timun. taburkan di atas dengan campuran pasli dan dill.
Kami memasukkan balang ke dalam periuk besar, tambahkan pada setiap periuk:
- gula - 1 sudu kecil. dengan slaid;
- garam - 2 sudu kecil dengan tubercle kecil;
- minyak sayuran - 1 sudu besar. l;
- cuka meja - 2 sudu besar. l.
Isi isi balang dengan sejuk! air yang belum direbus dan tutup dengan penutup. Kami juga mengisi periuk dengan cecair sehingga sampai ke balang hingga ke bahu. Kami menyalakan api yang kuat, tunggu sehingga mendidih dan sterilkan selama 7 minit dari saat mendidih. Tidak perlu disterilkan lebih lama, jika tidak timun ternyata akan direbus, tidak renyah dan tidak sedap.
Keluarkan tin dengan teliti dari kuali dan gulungnya ke atas. Simpan timun di tempat yang hangat hingga sejuk sepenuhnya, kemudian letakkan di tempat yang sejuk.
