Botvinya adalah hidangan masakan Rusia. Ini adalah sup sejuk dengan kvass masam, yang terbuat dari sorrel, bayam, bawang hijau, dan jelatang. Hidangkan botvinya dengan ikan atau makanan laut. Saya mencadangkan untuk memasak botvinya bayam dan hijau dengan penambahan sotong. Hidangannya sangat sedap, sihat dan musim panas.
Ia perlu
- - roti kvass - 1 l;
- - sotong - 400 g;
- - bayam - 50 g;
- - sorrel - 50 g;
- - bawang hijau - 25 g;
- - timun - 2 biji.;
- - lemon - 1 pc.;
- - garam - 0.5 sudu kecil;
- - gula - secubit;
- - lada putih tanah - secubit.
Arahan
Langkah 1
Bilas daun bayam dan kelim. Tutup daun dengan air, garam dan reneh selama 5 minit. Kemudian angkat daunnya, bilas dengan air sejuk dan sejukkan. Kisar bayam dan sorrel dengan pengisar hingga haluskan.
Langkah 2
Masukkan bayam bayam dan sorrel dalam kvass, garam, tambah lada dan gula.
Langkah 3
Kupas sotong di bawah air panas, buang bahagian dalamnya. Rebus sotong dalam air panas selama 2-3 minit. Sejukkan. Potong sotong yang sudah siap menjadi kepingan nipis.
Langkah 4
Bilas timun dengan air, potong kiub kecil. Cincang hijau, tuangkan dengan jus lemon, garam, campurkan.
Langkah 5
Masukkan sayur-sayuran, beberapa timun dan cumi-cumi ke dalam pinggan yang dibelah, isi dengan kvass, hiaskan dengan irisan lemon. Hidangan sudah siap.
