Chowder adalah sup makanan laut tradisional Amerika. Buat chowder santan untuk hidangan pertama yang sangat berkhasiat dan lembut.
Ia perlu
- Untuk empat hidangan:
- - fillet cod - 400 gram;
- - air - 400 mililiter;
- - santan - 400 mililiter;
- - biji-bijian jagung - 300 gram;
- - sebiji bawang;
- - dua limau;
- - garam, cili tanah, bumbu kapur, ketumbar cincang.
Arahan
Langkah 1
Potong bawang kecil, potong ikan menjadi kepingan sederhana. Panaskan sesudu minyak sayuran dalam periuk dengan bahagian bawah pekat, masukkan bawang, cili, garam, goreng sehingga bawang lut, kacau sekali-sekala. Tuangkan air ke bawang, masukkan jagung. Didihkan, masak selama lima minit.
Langkah 2
Dengan menggunakan sudu berlubang, keluarkan 2/3 tebal dari kuali, letakkan di dalam mangkuk yang dalam, tambahkan santan, potong dengan pengisar.
Langkah 3
Masukkan fillet ikan kod ke dalam periuk dan masak sehingga ikan matte hingga habis (sekitar tujuh minit). Tuangkan campuran jagung-kelapa ke dalam periuk, panaskan. Jangan mendidih.
Langkah 4
Keluarkan periuk dari dapur dan tambahkan tiga sudu besar jus limau. Masukkan garam jika perlu. Taburkan dengan ramuan herba, tambah bancuhan kapur dan hidangkan!
