Ayam dalam santan ternyata sangat menyelerakan. Daging menjadi berair dan lembut. Hidangan ini sangat sesuai untuk makan malam keluarga.
Ia perlu
- - fillet ayam 400 g;
- - bihun panjang 250 g;
- - bawang 1 pc.;
- - lobak merah 2 pcs.;
- - minyak zaitun 3 sudu besar. sudu;
- - sayur cincang 1 sudu besar. sudu itu;
- Untuk mengisi minyak:
- - air 100 ml;
- - santan 200 ml;
- - sup cendawan 200 ml;
- - Rempah timur 2 sudu besar. sudu;
- - garam.
Arahan
Langkah 1
Basuh fillet ayam, keringkan dengan tuala kertas, potong dengan jalur nipis. Kupas dan basuh bawang dan wortel. Potong bawang menjadi kepingan nipis, wortel menjadi kepingan.
Langkah 2
Satukan air, santan dan kuah cendawan. Masukkan rempah oriental dan 1 sudu besar. sesudu garam. Gaul hingga sebati.
Langkah 3
Panaskan minyak zaitun dalam kuali. Goreng ayam di atasnya hingga kekuningan. Pindahkan daging ke pinggan yang berasingan. Dalam minyak yang sama, goreng bawang dan wortel selama 5-6 minit dengan api kecil.
Langkah 4
Masukkan kepingan daging goreng ke dalam kuali. Teratas dengan mee. Tuangkan sos yang telah disediakan. Didihkan. Masak selama 3-4 minit. Kemudian tutup dengan penutup, biarkan di atas dapur yang telah dimatikan selama 15-20 minit. Hidangkan ayam dengan mi, hiaskan dengan ramuan herba.
