Hidangan ini akan dihargai oleh mereka yang tidak dapat membayangkan makan malam tanpa hidangan kentang dan daging. Di samping itu, reka bentuk produk yang tidak biasa akan membolehkan anda menggunakan resipi untuk meriah.
Ia perlu
- - daging babi - 600 g;
- - bawang - 2 biji.;
- - bawang putih - 2 ulas;
- - Lada Bulgaria - 1 pc.;
- - tomato segar - 2 biji.;
- - wain putih kering - 1 gelas;
- - daun salam - 1 pc.;
- - bumbu hop-suneli - 0,5 sudu kecil;
- - garam dan lada - secukup rasa;
- - minyak sayuran - 3 sudu besar;
- - hijau pasli - 3-4 cawangan;
- - gula - 1 sudu kecil.
- Untuk kentang duchess:
- - kentang - 4 biji. (besar);
- - mentega - 30 g;
- - krim - 50 ml;
- - telur ayam - 2 biji.;
- - garam.
Arahan
Langkah 1
Sediakan pengasam untuk daging. Dalam mangkuk, campurkan wain dengan gula, garam dan lada. Hancurkan daun salam, angkat sekam dari cengkih bawang putih dan potong halus. Setelah mengupas bawang, potong ke dalam kiub kecil. Masukkan semuanya ke dalam wain dan kacau. Sediakan daging, basuh dan potong menjadi kepingan nipis. Celupkan perapan, kacau dan biarkan selama 4-5 jam.
Langkah 2
Bilas lada di dalam air yang mengalir, potong, potong bahagian dalamnya. Bahagikan tomato bersih menjadi kiub. Potong bawang yang tinggal dalam separuh cincin, potong bawang putih.
Langkah 3
Panaskan minyak dalam kuali, masukkan daging, goreng. Anda tidak perlu membuang pengasam, ia masih akan berguna.
Langkah 4
Goreng bawang dan bawang putih secara berasingan, masukkan hirisan tomato dan lada. Masukkan daging dengan sayur-sayuran siap dan tutup dengan pengasam. Didihkan sehingga daging dimasak, tambahkan air jika perlu. Pada masa yang sama, tetapkan pemanasan kuali ke minimum dan tutup dengan penutup. Matikan api, kacau piring dengan pasli cincang, garam secukup rasa.
Langkah 5
Teruskan dan masak kentang duchess. Rebus kentang dalam air masin. Buat puri dengan menambah krim, mentega dan 2 kuning ayam. Pukul campuran hingga kembang, kentang menjadi seperti krim masam pekat.
Langkah 6
Griskan loyang dengan minyak, gunakan alat pastri untuk memerah keriting kentang ke atasnya. Bakar mereka, berminyak dengan putih telur terlebih dahulu. Letakkan kentang duchess yang sudah siap di atas pinggan, letakkan daging dengan sayur di sebelahnya dan hidangkan.
