Ubi bit dengan ikan adalah penyelesaian yang agak luar biasa. Tidak semua orang berani menggabungkan bit dan ikan, tetapi tidak dalam kes ini.
Produk yang diperlukan:
- fillet ikan berlemak panas - kira-kira 300 gram;
- bit muda dengan bahagian atas - 2 keping;
- telur rebus (ayam) - 3 keping;
- timun kecil - 3 keping;
- epal (lebih disukai hijau) - 2 keping;
- roti tepung rai, basi - 1 keping;
- bawang hijau - 30-40 gram;
- dill - 15-20 gram.
Penyediaan:
1. Potong daun bit dan ketepikan. Basuh ubi bit sehingga bersih, lebih baik dengan berus, masukkan ke dalam periuk dengan dua liter air sejuk, bakar, masak hingga lembut (kira-kira empat puluh minit). Keluarkan bit siap dari periuk (jangan tuangkan kuahnya), sejuk, kupas, potong dengan jalur nipis. Bilas beberapa helai daun bit, potong nipis.
2. Saring kuahnya, kemudian masukkan bit dan daun cincang ke dalamnya, masukkan sekeping roti rai. Tutup dan letakkan di tempat yang sejuk semalaman. Kemudian keluarkan roti, dan garam dan lada kuahnya.
3. Rebus isi ikan dalam air masin (dua minit), kemudian sejukkan, hancurkan menjadi kepingan kecil. Kupas telur, hancurkan dengan garpu. Potong sayur (dill, bawang). Kupas timun dan epal, potong nipis, tetapi tidak panjang.
4. Hidangkan bit seperti berikut. Susun bahan yang disediakan di atas pinggan: ikan, telur, timun, epal, ramuan. Kemudian masukkan kaldu bit yang dimasukkan ke dalam piring bersama dengan bit. Isikan bit dengan sesudu krim masam.
