Seluruh keluarga akan menyukai hidangan aromatik ini. Lauk ringan akan sesuai: roti dengan kerak pekat atau nasi basmati yang dimasak, dibumbui dengan pasli cincang halus.
Ia perlu
- - 2 kepala bawang merah;
- - sebiji lada merah;
- - 400 g zucchini;
- - 2 ulas bawang putih;
- - 400 g kacang buncis dalam tin;
- - lemon;
- - 4 buah dada ayam;
- - 1 sudu besar sudu tepung;
- - 1 sudu teh kayu manis;
- - 3 sudu besar sudu pudina segar;
- - pudina untuk hiasan;
- - 2 sudu besar sudu minyak zaitun;
- - 300 ml kaldu ayam.
Arahan
Langkah 1
Potong bawang menjadi baji. Kupas biji dan potong kasar. Potong cawan menjadi kepingan tebal. Potong bawang putih. Toskan buncis dan bilas dengan air sejuk. Gosokkan lemon lemon pada parutan dan perah jusnya.
Langkah 2
Letakkan dada ayam di atas papan pemotong, tutup dengan pelekat dan dipukul dengan penggulung - sekepingnya hendaklah setebal 2 cm. Panaskan minyak dalam wajan besar, letakkan ayam dan goreng di atas api yang tinggi selama 3 minit di semua sisi. Pindahkan ayam ke pinggan dan terus suam.
Langkah 3
Masukkan bawang, lada, zucchini dan bawang putih ke dalam kuali. Bakar sayur dengan api kecil selama 5 minit, kacau sekali-sekala. Masukkan tepung dan kayu manis dan masak selama setengah minit lagi. Secara beransur-ansur, tanpa berhenti mengaduk, masukkan kuahnya. Masukkan buncis, kulit lemon dan jus, pudina dan ayam. Tutup dan didihkan dengan api kecil selama 15 minit, hingga ayam empuk. Pindahkan ke pinggan hidangan. Hiaskan dengan pudina sebelum dihidangkan.
