Pate buatan sendiri yang halus dan sedap akan menjadi makanan ringan makanan yang sangat baik, yang tidak memalukan untuk menyajikan gourmet yang paling halus. Ahli keluarga juga akan menyukai hidangan yang lazat, kerana ia dapat diberikan kepada anak-anak untuk sarapan atau diletakkan di atas meja untuk makan malam.
Ia perlu
- - 450 g hati daging lembu;
- - 2 g pala tanah;
- - 1 lobak merah;
- - 120 g lemak babi;
- - 1/3 sekumpulan pasli;
- - kepala bawang;
- - secubit allspice;
- - Daun bay;
- - 40 g mentega;
- - garam.
Arahan
Langkah 1
Basuh hati dengan bersih di bawah air yang mengalir, buang urat dan filem, potong kecil. Potong pasli.
Langkah 2
Potong bawang dan wortel yang dikupas menjadi kiub nipis dan goreng selama 4 minit bersama dengan potongan lemak babi. Kemudian masukkan allspice, hati dan daun salam ke dalamnya. Goreng semua bahan hingga lembut, garam dan kacau. Keluarkan daun rempah dan daun salam dari pinggan.
Langkah 3
Masukkan pasli ke dalam periuk dan campurkan semuanya dengan baik. Kisar hati dan sayur-sayuran yang dimasak dua kali atau kisar dengan pengisar.
Langkah 4
Pindahkan jisim hati ke dalam periuk, masukkan pala dan pukul secara beransur-ansur dalam mentega yang telah dicairkan. Kacau pate dengan baik, pindahkan ke piring kaca dan sejukkan.
