Pai yang tidak biasa ini dengan pengisian lemon dibuat dari pastri serbuk pendek. Anda mesti bermain-main dengan pencuci mulut seperti itu, tetapi ternyata benar-benar meriah.
Ia perlu
- Untuk kek:
- - 2 cawan tepung;
- - 200 g marjerin;
- - 1 kuning telur;
- - 3 sudu besar sudu air sejuk;
- - 1/4 sudu teh garam.
- Untuk mengisi:
- - 1 cawan gula;
- - 2 lemon;
- - 3 sudu besar sudu kanji;
- - 2 sudu besar sudu mentega;
- - 2 sudu besar sudu tepung;
- - 1, 5 gelas air;
- - 4 kuning telur;
- - 1/4 sudu teh garam.
- Untuk meringue:
- - 4 putih telur;
- - 6 sudu besar sudu gula.
Arahan
Langkah 1
Pertama, sediakan doh cincang roti pendek. Potong tepung dengan marjerin, masukkan kuning telur, garam dan beberapa sudu air ais, dan masukkan adunan ke dalam mangkuk. Masukkan ke dalam acuan, sebarkan dengan tangan anda di bahagian bawah, membentuk sisi kecil. Masukkan ke dalam ketuhar selama 15 minit, masak pada suhu 180 darjah, kek harus sedikit kecoklatan.
Langkah 2
Sediakan pengisian lemon. Pukul 1 cawan gula dengan tepung, kanji, garam dalam periuk. Tuangkan ke dalam air, masukkan zest dan jus lemon. Rebus campuran sehingga mendidih, kacau dengan pukul. Tidak boleh ada ketulan yang tersisa! Masukkan mentega.
Langkah 3
Pukul kuning telur, masukkan sedikit sirap lemon panas, terus pukul. Masukkan campuran yang dihasilkan ke dalam periuk, didihkan, terus kacau. Masak selama beberapa minit, sehingga campuran pekat. Kemudian anda boleh mengeluarkan periuk dari dapur. Sejukkan sedikit pengisian, tuangkan ke atas alas pai.
Langkah 4
Pukul putih menjadi buih, masukkan gula dalam bahagian kecil, pukul sehingga campuran menjadi pekat. Letakkan meringue di atas pengisian lemon.
Langkah 5
Bakar Lemon Pie Amerika pada suhu 180 darjah selama 15 minit. Meringue di atas mesti berwarna coklat.
