Kebab adalah hidangan yang mempunyai banyak variasi. Ia dibuat dari daging, ayam, daging cincang dan juga ikan. Oleh kerana dalam versi hidangan yang terkenal ini, pelbagai jenis daging digunakan, rasa kebab sangat menarik. Anda boleh memasak kebab di rumah dan di luar rumah.
Bahan Kebab (Berkhidmat 4):
- 250 g pulpa babi;
- Buah pinggang daging sapi 250 g;
- 6 keping bacon;
- 2 sosej susu;
- 1 bawang (besar);
- 2 sudu besar l. minyak bunga matahari.
- lada hitam tanah.
Bahan-bahan untuk sos:
- 1 bawang sederhana;
- 3 lada kecil;
- 200 g cendawan segar;
- 200 g krim berat;
- 2 sudu besar sudu mentega;
- lada hitam tanah;
- garam;
- sos soya.
Penyediaan:
- Potong daging babi menjadi 8-12 kepingan pendek dan tebal.
- Bersihkan buah pinggang dan rendam dalam air sejuk selama 3-4 jam. Potong menjadi 12 keping.
- Potong separuh daging dan gaulkan kepingan di sekitar tunas cincang.
- 4. Potong sosej ke dalam bulatan pendek sekitar 2-3 cm.
- Kupas dan cincang bawang menjadi 4 keping. Bahagikan kepada lapisan.
- Gris 4 lidi dengan minyak sayuran. Masukkan daging babi, ginjal dan sosej pada lidi satu demi satu. Setiap kepingan daging mesti dilapisi dengan sepotong bawang. Musim dengan garam dan lada. Berus dengan sedikit minyak bunga matahari.
- Panaskan panggangan. Sediakan sos. Untuk melakukan ini, potong bawang halus dan potong lada menjadi cincin nipis. Potong cendawan.
- Cairkan mentega dalam kuali kecil. Goreng bawang cincang, lada dan cendawan dalam minyak dengan api kecil. Penting untuk mengelakkan perubahan warna pada panggang. Kemudian masukkan krim ke campuran untuk digoreng dan masak sehingga semua aroma diserap. Musim dengan garam dan lada, masukkan kicap secukup rasa.
- Letakkan kebab di panggangan. Ia mesti dipusingkan sekali. Perkara utama adalah tidak terlalu masak, jika tidak, daging akan terlalu keras dan terlalu kering.
- Tuangkan sos ke dalam mangkuk makan malam yang mendalam, di atas dengan kebab panas.
Hidangan kebab adalah yang terbaik dengan krim masam; kentang rebus atau nasi, serta sayur-sayuran segar boleh digunakan sebagai lauk.
