Hidangan keju mempunyai kerak emas yang enak dan rasa yang hebat. Kek kubis ini baik panas dan sejuk. Dan berkat keju kotej, ia mendapat rasa kenyang yang luar biasa.
Ia perlu
- 100 g keju kotej 18% lemak
- 4 biji telur
- 150 gr tepung
- 1 sudu kecil serbuk penaik untuk doh
- garam,
- 2 sudu minyak sayuran
- kubis putih kira-kira 500 gr
- 2 biji bawang
- 1 sudu besar Sahara
- 2 epal manis dan masam
- 50 gr mentega
- 2 ulas bawang putih
- 2 sudu besar paprika ringan
- 1 sudu besar epal sider cuka
- 260 gr keju keras, seperti Emmental
- 200 gr krim masam
- sekumpulan pasli
Arahan
Langkah 1
Kacau adunan:
Campurkan keju kotej dengan satu telur dan 2 sudu besar. minyak sayuran, masukkan tepung, serbuk penaik, 1/2 sudu kecil. garam. Balut doh yang telah siap di bungkus plastik dan biarkan selama 30 minit.
Langkah 2
Sediakan pengisian:
Potong kubis, potong bawang menjadi kiub kecil, epal ke dalam kepingan.
1 sudu besar cairkan gula dalam kuali sehingga jisim karamel keemasan, masukkan mentega. Masukkan kubis, bawang merah, bawang putih hancur dan goreng sedikit di atas api kecil dengan kerap kacau. Musim pengisian dengan paprika, garam, lada putih atau hitam, letakkan epal di atas dan reneh di bawah penutup selama 10-15 minit. Pada akhir memasak, masukkan cuka dan pasli.
Langkah 3
Campurkan telur dengan krim masam. Potong keju menjadi kiub 1 cm. Apabila pengisian kubis telah sejuk, campurkan keju dan telur dengannya.
Langkah 4
Gulungkan doh ke dalam lapisan bulat, masukkan ke dalam bentuk yang boleh dilepaskan, diasah dengan minyak, dengan diameter kira-kira 24 cm. Masukkan pengisian pada doh dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan hingga 200C hingga coklat keemasan.
