Lempeng tepung jagung menggabungkan masakan Rusia, Romania dan Moldovan. Lempeng itu sendiri telah dianggap sebagai makanan istimewa Rusia sejak zaman kuno. Walau bagaimanapun, tepung jagung, tidak seperti tepung gandum, khas untuk resipi Romania dan Moldovan.
Ia perlu
-
- 100 g tepung;
- 300 ml susu;
- 3 biji telur;
- 1 sudu besar Sahara;
- 2 sudu besar minyak sayuran;
- 4 sudu besar bir gelap;
- Untuk sos oren:
- 100 g gula;
- 100 g mentega;
- 1/2 sudu besar jus oren;
- semangat 1 oren dan 1 lemon;
- 2 sudu besar minuman keras;
- 2 sudu besar kognac.
Arahan
Langkah 1
Ayak tepung melalui ayak ke dalam mangkuk atau periuk kecil. Masukkan gula dan garam. Campurkan.
Langkah 2
Tuangkan minyak sayuran dalam aliran nipis. Masukkan telur dan 2 sudu besar. susu. Kacau campuran yang dihasilkan hingga rata.
Langkah 3
Kacau secara berterusan, tuangkan susu suam ke dalam aliran nipis. Masukkan bir pada akhir pencampuran.
Langkah 4
Tuangkan kira-kira setengah sudu teh minyak sayuran ke dalam kuali yang telah dipanaskan. Sebarkan minyak dengan lembut ke lapisan nipis di permukaan bawah. Tuala kertas boleh digunakan untuk tujuan ini. Penting agar tidak ada lebihan minyak di dalam kuali.
Langkah 5
Panaskan kuali yang sudah berminyak. Tuang adunan yang dihasilkan dengan lembut dengan senduk kecil dan bakar penkek. Lipat lempeng yang sudah siap menjadi empat dan biarkan suam hingga dihidangkan.
Langkah 6
Sos oren berfungsi dengan baik dengan penkek tepung jagung yang dibakar. Untuk menyiapkannya, anda perlu mencairkan mentega dalam kuali atau periuk, tambahkan gula ke dalamnya. Kacau hingga larut gula. Masukkan api di bawah periuk dan biarkan campuran berkrim karamel sedikit. Kemudian tuangkan jus oren dan masukkan rasa oren dan lemon. Rebus sos yang dihasilkan selama 5-7 minit, tambah minuman keras dan cognac pada akhir.
