Musim panas kaya dengan sayur-sayuran berair segar. Pelbagai jenis salad dan makanan ringan sayur muncul di menu. Salah satu sayur musim panas yang biasa dan popular adalah labu susu muda. Ia digunakan untuk membuat rebusan sayur yang enak, penkek, kaviar dan pelbagai persediaan musim sejuk.
Pembuka selera sejuk dari zucchini muda
Terdapat banyak resipi untuk menyediakan hidangan dari zucchini muda. Tetapi yang paling senang dilakukan ialah zucchini goreng. Berdasarkan asasnya, anda boleh membuat hidangan yang sangat lazat. Untuk menyediakan makanan ringan yang pedas dan tidak rumit, anda mesti mengambil:
- 2-3 zucchini muda;
- 2-3 tomato kecil;
- 100 gram keju kotej dengan kandungan lemak;
- 3-4 ulas bawang putih;
- 50 ml mayonis;
- sekumpulan hijau dill;
- 3-4 sudu tepung;
- minyak bunga matahari untuk kecoklatan.
Potong zucchini muda menjadi bulatan. Celupkan setiap tepung di kedua-dua belah pihak. Tuangkan minyak bunga matahari ke dalam kuali, panaskan dan masukkan zucchini. Goreng setiap bulatan di kedua-dua belah hingga coklat keemasan dan masukkan ke dalam pinggan. Kupas cengkih bawang putih, bilas dan hancurkan dalam penekan bawang putih.
Bilas tangkai dill hingga bersih, keringkan dan potong halus. Hancurkan keju kotej dengan garpu, masukkan bawang putih yang dihancurkan, dill cincang dan mayonis ke dalamnya. Campurkan semuanya sehingga sebati. Basuh dan keringkan tomato kecil, potong bulatan. Letakkan jisim curd pada setiap zucchini, tutup dengan bulatan tomato di atas. Pembuka selera pedas yang lazat dari zucchini muda sudah siap.
Mug tomat boleh dihiasi dengan setetes mayonis dan sebiji dill. Dalam bentuk ini, pembuka selera akan kelihatan lebih menarik.
Zucchini diisi dengan cendawan dan kembang kol
Zucchini muda boleh digunakan untuk menyediakan makanan pembuka panas berbentuk perahu yang asli dan enak. Untuk menyiapkannya, anda perlu mengambil:
- 200 gram kembang kol;
- 2-3 zucchini muda;
- 100 gram champignon;
- 1 biji bawang;
- mayonis;
- 50 gram keju keras.
Kembang kol boleh direbus sedikit terlebih dahulu dan dibahagikan kepada perbungaan. Potong champignon menjadi kepingan dan gabungkan dengan perbungaan kubis. Masukkan bawang cincang di sana. Campurkan komposisi yang dihasilkan.
Sekiranya dikehendaki, anda boleh menggunakan cendawan kalengan: cendawan madu acar atau champignons.
Potong zucchini muda menjadi dua dan berhati-hati membuat lekukan kecil untuk membentuk kapal. Isi perahu labu dengan cendawan cincang dan kubis, taburkan dengan mayonis dan taburkan dengan serutan keju halus. Letakkan kapal di atas loyang atau kuali dan letakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Bakar selama 15 minit. Anda boleh menghias hidangan siap dengan ramuan segar.
