Lemon gula adalah hidangan yang agak biasa. Ia sedap dan sihat. Walau bagaimanapun, anda boleh menyimpan buah eksotik seperti itu dengan membuat produk asli daripadanya dengan cara lain. Untuk melakukan ini, cukup untuk memberi garam kepada mereka.
Tradisi mengasinkan lemon berasal dari Afrika Utara. Di sinilah orang-orang terutama perlu memelihara lemon untuk memakannya sepanjang tahun. Perlu diingat bahawa lemon masin bukan lagi hidangan bebas yang boleh dimakan seperti acar, cendawan, dan lain-lain, melainkan perasa. Sekiranya anda ingin berusaha menguasai petunjuk baru dalam memasak, disarankan untuk berlatih dalam perniagaan mengasinkan lemon.
Resipi pengambilan limau
Untuk menyediakan produk asli seperti itu, anda memerlukan:
- 4 perkara. lemon (2 untuk acar, 2 untuk jus);
- secubit lada merah;
- garam (lebih baik memilih garam laut berbutir);
- bawang putih;
- setengah gelas minyak zaitun
Pertama, potong lemon ke dalam kepingan nipis - setebal 3-4 mm. Tuangkan garam ke dalam pinggan dan celupkan setiap bahagian buah ke dalamnya di kedua-dua belah pihak. Kemudian letakkan di dalam balang kaca bersih. Sebarkan lada dan bawang putih dari semasa ke semasa.
Setelah balang penuh 3/4, perah jus dari lemon yang tinggal dan tuangkan cecair wangi lemon ini ke atas buah-buahan yang diletakkan di dalam balang ke bahagian paling atas. Kemudian masukkan minyak ke dalam balang.
Sangat mustahak untuk menggunakan minyak zaitun, kerana ia melindungi lemon daripada acuan dan bau. Di samping itu, minyak zaitun memberikan rasa yang sangat menyenangkan kepada lemon masin.
Yang tinggal hanyalah memasukkan balang lemon ke dalam cahaya. Rendam mereka selama 2 minggu. Isyarat kesediaan akan menjadi ketelusan potongan. Sebaik sahaja anda melihat bahawa mereka menjadi seperti ini, anda boleh memindahkan balang ke sejuk.
Apa yang perlu diambil kira semasa memetik lemon
Bilas lemon dengan bersih sebelum memetik. Lebih baik jika kerak mereka seragam, tidak terlalu tebal, dan bebas dari bintik-bintik atau ketidaksempurnaan pada kulitnya.
Sekiranya lemon terdapat dalam parafin, pastikan untuk menghapusnya. Untuk melakukan ini, cukup untuk menggosok lemon dengan bersih dengan berus semasa mencuci.
Untuk memberikan rasa yang lebih asli pada produk, anda boleh menambahkan kayu manis, daun salam, biji lada hitam ke dalam balang.
Anda boleh menyimpan lemon masin selama kira-kira satu tahun. Mereka dapat ditambahkan, menurut koki profesional, ke dalam hidangan daging dan ikan, dan juga dapat digunakan sebagai tambahan untuk salad. Lemon masin memberikan hidangan rasa dan aroma asli. Selain itu, mereka membantu menjadikan hidangan lebih sihat, kerana lemon masin mengekalkan semua vitamin.
