Champignon acar adalah makanan istimewa untuk semua majlis. Bagaimana memasaknya dengan cepat dan sedap di rumah?
Champignon dianggap sebagai cendawan paling tulen. Mereka mudah disediakan dan tidak memerlukan pra-pemprosesan yang teliti. Acar champignons adalah hidangan selamat datang di mana-mana meja. Dan persiapan mereka tidak memerlukan banyak usaha. Untuk membuat cendawan buatan sendiri yang diperap, anda memerlukan produk berikut:
- Champignon - 500 g
- Minyak sayuran - 130 ml
- Cuka (meja, 9%) - 60 ml
- Bawang putih - 3-4 ulas
- Gula pasir - 1 sudu besar
- Lada hitam (kacang polong) - 15 kacang polong
- Daun bay - 3-4 pcs.
- Garam - 1 sudu teh
Lebih baik memilih champignon bersaiz kecil, kemas dan sederhana untuk dijemput. Sekiranya cendawan besar, lebih baik memotongnya menjadi 4 keping. Bilas dengan air sejuk sebelum memasak.
Untuk menyiapkan pengasam, anda memerlukan periuk (lebih disukai enamel). Tuangkan cuka, minyak sayuran ke dalamnya, masukkan lada, garam, gula dan daun salam. Campurkan semuanya.
Tuangkan cendawan ke dalam campuran pengasam yang telah siap, hancurkan bawang putih, tambah ke dalam kuali, campurkan lagi. Kami tidak menambah air, kerana cendawan akan mengeluarkan cecair (jus) ketika dipanaskan - dan ini akan mencukupi.
Seterusnya, masukkan kuali dengan api kecil, kacau terus. Setelah cendawan mendidih, masak selama 5 minit lagi di bawah penutup. Selepas itu, biarkan cendawan sejuk hingga suhu bilik, tuangkan dan masukkan ke dalam balang, atau tuangkan isi kuali ke dalam satu balang kaca besar. Kami memasukkan ke dalam peti sejuk selama 4 - 5 jam. Cendawan acar sudah siap.
Cendawan seperti itu tidak perlu digulung, tetapi tidak boleh disimpan dalam jangka masa yang lama. Mereka boleh dihidangkan dengan hidangan panas, ditambah ke salad, digunakan sebagai pembuka selera sejuk, menambah bawang segar, dicincang menjadi cincin, bawang putih parut atau hancur, dill segar dan pasli.
