Tahun yang akan datang adalah tahun Ayam Api (Crimson). Oleh itu, kek dalam bentuk ayam jantan beraneka ragam akan menjadi hiasan yang indah untuk meja Tahun Baru. Sejak zaman kuno, orang bijak percaya bahawa kekuatan, keyakinan, dan juga keberuntungan ditampilkan dalam warna merah yang berapi-api.
Ia perlu
- Ha 12 keping
- Untuk ujian:
- - 3 kuning telur;
- - 400 g mentega;
- - segelas gula;
- - 7 gelas tepung
- - 5 sudu krim masam;
- - 3 sudu teh serbuk penaik
- Untuk krim:
- - 80 g air;
- - 235 g gula;
- - 3 tupai;
- - 1/3 sudu teh asid sitrik;
- - cat makanan merah dan biru
- Untuk krim (untuk menyambungkan asas kek):
- - 2 tin susu pekat;
- - 400 mentega
- Untuk pendaftaran:
- - mastic merah dan kuning;
- - penanda makanan hitam atau coklat
Arahan
Langkah 1
Pertama, buat bahagian dari mastic: paruh, sisir, mata, janggut. Perkara yang paling sukar adalah mata: gulung mastic merah, potong dua bahagian bujur daripadanya. Buat mata dari kuning dan gam pada butiran merah.
Langkah 2
Gunakan penanda makanan untuk menandakan titik hitam di bahagian tengah. Letakkan semua bahagian mastic di tempat yang gelap pada suhu bilik. Mereka mesti kering.
Langkah 3
Buat doh. Ayak tepung, sebahagiannya dicampurkan dengan serbuk penaik. Cairkan mentega dan tuangkan ke dalam mangkuk besar yang longgar. Masukkan kuning telur, krim masam, gula, kacau rata. Dengan menambahkan tepung secara berkumpulan, mulailah menguli doh. Tuang ke dalam serbuk penaik terlebih dahulu dan selebihnya.
Langkah 4
Gulung campuran ke dalam bola dan sejukkan selama 1 jam. Kisar doh sejuk dan sebarkan pada loyang. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180 ° C hingga keperangan. Setelah menyejukkan penaik, pecahkan dengan tangan anda menjadi serpihan.
Langkah 5
Sediakan krim kek. Pukul mentega yang lembut sehingga gebu. Tanpa berhenti pukul, tuangkan susu pekat ke dalam aliran nipis. Satukan krim dengan serbuk bakar. Sejukkan selama 2 jam.
Langkah 6
Bentuk bola dari jisim ini dan mulailah memahat ayam jantan, melicinkan semua penyelewengan dengan tangan lembap.
Sediakan batang badan dan sejukkan selama 2-3 jam.
Langkah 7
Kemudian panjangkan leher dan ekor dengan memasukkan tusuk kayu ke dalamnya, yang juga akan berfungsi sebagai pengikat. Hantar semula kek ke peti sejuk selama 2 jam. Seterusnya, potong lidi yang menonjol di ayam jantan kosong yang disejukkan.
Langkah 8
Sediakan krim untuk bulu burung. Pukul putih hingga memuncak. Tuangkan cecair ke dalam periuk, tambah gula, didihkan dengan api sederhana dan diatur selama 4 minit.
Langkah 9
Kemudian masukkan asid sitrik, kacau, terus mendidih sehingga gelembung malas selama 3-4 minit lagi. Masukkan sirap gula ke putih, pukul dengan pengadun selama kira-kira 5-7 minit. Setelah membahagikan krim menjadi dua, campurkan satu dengan cat biru dan yang lain dengan warna merah.
Langkah 10
Letakkan di dalam beg paip dengan lampiran krisan kecil. Lebih baik memulakan kerja "feathering" ayam jantan dari dasar burung. Pada baris bawah pertama, lukis garis pendek dari bawah ke atas.
Langkah 11
Pada baris baris yang tinggal, hasilkan sedikit lebih lama, dari atas ke bawah.
Langkah 12
Lakukan ekor dengan lampiran "rose": buat kelantangan pertama, dan kemudian ikuti garis panjang nipis dari badan ke bawah.
Langkah 13
Masukkan kek di dalam peti sejuk selama 3-4 jam. Pasang bahagian mastic.
