Sate adalah kebab mini yang biasanya dibuat dari daging babi, ayam dan pelbagai jenis serangga. Kami akan membuat sate sotong. Perkara yang paling penting mengenai hidangan ini adalah pengasam khasnya. Hidangan mengikut resipi ini diperoleh makanan, dengan kandungan protein yang tinggi. Rasanya menarik, dengan aroma khas Asia.
Ia perlu
- - 600 g bangkai sotong yang dikupas;
- - 1/2 setiap paprika merah, paprika hijau;
- - 2 limau;
- - 5 ulas bawang putih;
- - 20 g halia;
- - 4 sudu besar sudu sos tiram (dijual di kedai rempah Asia);
- - 4 sudu besar sudu minyak sayuran;
- - 2 sudu besar sudu cuka beras;
- - 1 sudu besar sesudu sos ikan.
Arahan
Langkah 1
Bilas bangkai cumi-cumi, letakkan di atas tuala kertas hingga kering, potong menjadi 4 bahagian memanjang. Seterusnya, gunakan pisau yang sangat tajam untuk memotong sotong dalam bentuk berlian sehingga tidak melengkung.
Langkah 2
Kupas sepotong kecil halia, potong menjadi kepingan nipis. Kupas cengkih bawang putih, potong seperti halia. Tuangkan air mendidih ke atas limau, keringkan, peras semua jus dari setengah satu buah, dan potong sisa buah menjadi kepingan.
Langkah 3
Panaskan minyak sayuran dalam kuali atau kuali yang dalam. Masukkan helai paprika hijau dan merah ke dalam minyak. Letakkan helai sotong di atas lidi kayu kecil dan masukkan ke dalam kuali dengan paprika, goreng selama 2-3 minit di atas api yang tinggi, putar lidi, kemudian angkat.
Langkah 4
Masukkan bawang putih dan halia ke paprika dalam kuali, goreng selama 30 saat. Tuangkan cuka beras dan sos ikan, masukkan sos tiram dan 4 sudu besar air kosong. Asidkan sos dengan jus limau yang baru diperah. Matikan api dan kembalikan lidi sotong ke pinggan selama beberapa minit - makanan laut harus dipenuhi dengan aroma sos Asia yang tidak biasa.
Langkah 5
Hidangkan sate sotong, hiaskan dengan bumbu limau dan musim dengan sos. Juga, sos boleh dihidangkan secara berasingan dengan sata. Atau anda boleh menyediakan lauk apa (mi, nasi) untuk kebab mini dan campurkan dengan sos.
