Cendawan sangat berkhasiat, kaya dengan protein, yang, bagaimanapun, sangat kurang diserap semasa pencernaan. Oleh itu, lebih berguna memotong cendawan yang lebih kecil semasa memasak. Cendawan porcini, cendawan aspen dan cendawan boletus tidak memerlukan memasak awal, mereka boleh digoreng mentah. Mentega yang ditambahkan semasa proses memasak menambah rasa juic dan rasa halus pada hidangan.
Ia perlu
-
- 500 gr. cendawan segar (putih
- boletus
- boletus)
- 50 gr. mentega
- 2 biji bawang sederhana
- 50 gr. wain putih separa kering
- garam
- minyak sayuran untuk menggoreng
Arahan
Langkah 1
Bilas dan kupas cendawan.
Langkah 2
Potong kepingan kecil.
Langkah 3
Kupas bawang dan potong halus.
Langkah 4
Tumis bawang dalam minyak hingga coklat keemasan selama 5-7 minit.
Langkah 5
Masukkan mentega, cendawan ke bawang dan goreng hingga kekuningan, kacau sepanjang masa selama 10 minit.
Langkah 6
Masukkan wain ke cendawan.
Langkah 7
Kurangkan api hingga rendah, tutup dan reneh hingga lembut selama 10-12 minit.
Langkah 8
Hidangkan cendawan siap dengan kentang, sayur-sayuran segar dan herba. Selamat menjamu selera.
