Mungkin, tidak ada orang yang akan menolak Rafaellok. Rasa yang serupa dapat dijelmakan dalam kek. Sangat sederhana dan lazat pada masa yang sama.
Ia perlu
- Untuk biskut:
- - 4 biji telur,
- - 150 gram gula
- - 100 gram tepung,
- - 20 gram mentega.
- Untuk krim:
- - 500 gram keju krim,
- - 250 ml krim berat,
- - 250 gram susu pekat,
- - 70 gram serpihan kelapa,
- - 100 gram badam.
- Untuk impregnasi:
- - 100 ml sirap gula.
Arahan
Langkah 1
Untuk biskut.
Bahagikan 4 biji telur menjadi putih dan kuning telur.
Langkah 2
Tuangkan protein ke dalam bekas besar. Masukkan secubit garam ke putih, kemudian pukul. Anda mesti mempunyai kepala yang lembut dan lembut. Semasa mencambuk, tambahkan 150 gram gula ke putih (tambah dalam bahagian), pukul sehingga busa berterusan. Masukkan kuning telur satu demi satu ke jisim protein yang dipukul. Pukul hingga sebati.
Langkah 3
Ayak 100 gram tepung beberapa kali, kemudian masukkan ke dalam adunan dan kacau dengan lembut. Doh yang dihasilkan mestilah halus. Anda boleh menambah setengah sudu teh serbuk penaik jika mahu.
Langkah 4
Cairkan mentega untuk doh, sejukkan sedikit dan tambahkan sepanjang mangkuk ke dalam adunan, kemudian kacau perlahan-lahan untuk mengagihkannya secara merata.
Langkah 5
Tutup acuan dengan ukuran diameter 22 cm (sedikit lebih kecil) dengan kertas pembakar (jangan lekapkan bahagiannya). Letakkan doh dalam acuan sehingga lekukan kecil terbentuk.
Langkah 6
Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Bakar selama 40-45 minit. Anda boleh memeriksa kesediaan kek dengan span kayu.
Langkah 7
Biarkan kek yang sudah siap sejuk. Sekiranya anda memasak pada waktu petang, kemudian biarkan biskut hingga pagi, biarkan ia berbaring dan sejuk.
Langkah 8
Untuk sirap krim dan gula. Anda boleh memasak sirap gula mengikut resipi anda. Anda boleh menambahkan minuman keras ke dalam sirap untuk rasa. Goreng badam hingga keemasan sedikit ke dalam kuali kering (lebih baik mengeluarkan kulit dari badam).
Langkah 9
Dalam mangkuk, pukul krim sejuk (lemak 33 peratus yang diinginkan) hingga kental.
Langkah 10
Dalam mangkuk yang berasingan, gabungkan susu pekat dengan keju krim. Pukul hingga gebu. Masukkan perlahan-lahan krim ke dalam jisim yang dihasilkan. Ketepikan sepertiga krim di dalam peti sejuk, ini adalah bahagian yang anda perlukan untuk melapisi kek. Masukkan kelapa dan badam cincang ke dalam baki krim.
Langkah 11
Potong biskut menjadi tiga kek. Rendam setiap kek dengan sirap. Letakkan kek di atas pinggan, sikat dengan krim, ulang lapisan. Kemudian tekan kek.
Langkah 12
Kumpulkan lebihan krim dari kek dengan sudu atau spatula. Bentuk bebola krim berlebihan dan gulung kelapa untuk hiasan.
Sikat keseluruhan kek dengan baki krim, taburkan dengan serutan.
Masukkan sebilangan krim ke dalam beg pastri dan buat hiasan mengikut keinginan anda. Hiaskan dengan kacang hazel atau badam jika mahu. Biarkan kek di dalam peti sejuk selama 4 jam, kemudian hidangkan.
