Kek Prague adalah salah satu kek klasik dalam masakan Soviet. Kek coklat ini tidak akan membiarkan siapa pun acuh tak acuh. Kami menyajikan resipi untuk membuat "Prague" di rumah, yang boleh ditangani oleh setiap suri rumah.
Ia perlu
- Untuk ujian:
- - 1 cawan gula;
- - 3 telur ayam;
- - 1 gelas krim masam;
- - 1, 5 gelas tepung gandum premium;
- - 0, 5 tin susu pekat;
- - 2 sudu koko;
- - 1 sudu teh baking soda.
- Untuk krim:
- - 0, 5 tin susu pekat;
- - 150 gram mentega;
- - 2 sudu besar koko.
- Untuk sayu:
- - 50 gram mentega;
- - 4 sudu gula;
- - 2 sudu susu;
- - 2 sudu besar koko.
- Untuk impregnasi:
- - cognac (kira-kira 50 gram).
Arahan
Langkah 1
Sediakan doh. Untuk melakukan ini, kisar telur dengan gula, tambah krim masam, susu pekat. Pukul semuanya dengan baik dengan pengadun.
Langkah 2
Masukkan tepung dan koko, 1 sudu teh soda, dihiris dengan cuka atau air mendidih, campurkan dengan lembut.
Langkah 3
Bakar 4 kek dalam bentuk khas. Lebih baik menembak bahagian bawah pinggan dengan kertas penaik. Perlu dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 200 darjah selama kira-kira 15 minit, kesediaan untuk menentukan dengan tusuk gigi.
Langkah 4
Sejukkan kek, rendam sekata dengan bijirin, biarkan sebentar.
Langkah 5
Sediakan krim. Untuk melakukan ini, masukkan mentega yang dilembutkan dalam bekas yang dalam, tambahkan susu pekat dan koko, pukul dengan pengadun dengan kelajuan tinggi, jisimnya harus cukup lapang dan cukup tebal.
Langkah 6
Mula mengumpul kek. Untuk melakukan ini, sediakan pinggan kek atau dulang, susunkan kek di atas satu sama lain, sapukan semua yang disediakan dengan krim secara merata.
Langkah 7
Rebus pulut. Untuk melakukan ini, panaskan mentega, gula, susu di atas kompor dalam bekas kecil (cawan besi berfungsi dengan baik) dan tambahkan koko dalam perkadaran yang ditunjukkan dalam resipi.
Langkah 8
Masak pulut selama 3-5 minit dengan api sederhana. Apabila pulut menebal dan warnanya serupa dengan coklat, angkat dari dapur dan sejukkan, tetapi jangan sampai ia sejuk sepenuhnya.
Langkah 9
Tuangkan aising ke atas kek secara sekata. Biarkan ia membeku di dalam peti sejuk, lebih baik selama beberapa jam, sehingga kek tepu dengan baik.
Langkah 10
Anda boleh menghias kek dengan hiasan pastri khas, beri, buah-buahan. Coklat putih kelihatan baik pada latar belakang gelap. Anda boleh membiarkannya tanpa hiasan, kerana sayu berkilat kelihatan cantik dengan sendirinya. Hidangkan kek yang sudah siap di atas meja.
