Barli adalah bijirin yang sangat berguna. Tetapi anda perlu tahu cara memasaknya, jika tidak, hidangannya akan berubah berlendir. Apabila disediakan dengan betul, sup barli mutiara dengan cendawan akan berubah menjadi sangat aromatik dan enak.
Ia perlu
- • 500-600 ml air;
- • 250 g barli;
- • 50 g cendawan kering;
- • jus lemon;
- • 1 sudu krim masam.
- • dill segar;
- • 2, 5 liter kaldu daging;
- • mentega;
- • sebilangan kuning telur;
- • 1 biji bawang;
Arahan
Langkah 1
Masukkan cendawan ke dalam cawan dan tuangkan air sejuk ke atasnya. Mereka harus berdiri sehingga mereka membengkak. Selepas itu, cendawan perlu direbus hingga lembut, tanpa menukar air. Kemudian sejukkan sedikit dan potong.
Langkah 2
Seterusnya, masak kuali dan hantar mentega ke sana. Masukkan api dan goreng cendawan hingga lembut.
Langkah 3
Kemudian anda perlu mengupas bawang dan membilasnya. Potong separuh dan kemudian potong separuh cincin. Hantar bawang cincang ke cendawan. Goreng hingga lembut. Kemudian tuangkan sedikit kaldu daging, masak selama kira-kira 10-12 minit.
Langkah 4
Barli mesti dibasuh dengan air suam dan panas. Pertama, lapisan pati akan dikeluarkan, dan kemudian lemak. Masukkan kuah ke dalam periuk berasingan, tuangkan air mendidih di atasnya. Anda perlu memasak bijirin di tempat mandi air. Untuk melakukan ini, rebus air dalam periuk besar. Kemudian letakkan periuk kecil dengan barli di sana dan masak selama satu jam.
Langkah 5
Apabila kuahnya mendidih, anda boleh memasukkan cendawan, barli dan daging yang dipotong kecil-kecil. Masak semuanya selama 10 minit lagi. Masukkan kuning telur ke dalam mangkuk yang berasingan. Hantar krim masam ke sana. Campurkan semuanya dengan baik sehingga konsistensi homogen diperoleh.
Langkah 6
Matikan sup, dan tuangkan campuran krim masam dan kuning telur sedikit demi sedikit, kacau sekali-sekala. Kemudian masukkan kembali sup ke atas dapur dan didihkan. Kemudian masukkan garam mengikut citarasa anda dan tambah jus lemon. Pada akhir, taburkan sup barli mutiara dengan ramuan cincang.
