Memasak salmon masin ringan yang paling sedap dan lembut. Ia tidak sukar dan jauh lebih murah daripada di kedai. Resipi ini sesuai bukan sahaja untuk meminum salmon di rumah, tetapi juga untuk mengasin ikan trout.
Ia perlu
- Salmon segar (ekor) 500-700 gr
- Garam kasar 2 sudu teh
- Gula 1 sudu teh
Arahan
Langkah 1
Kami mengambil ekor salmon (sebelumnya dicairkan, jika diperlukan), membersihkannya dari sisik, membilasnya, memotong sirip dan ekor itu sendiri. Dengan pisau tajam, pisahkan kulit dengan teliti. Kemudian kami memotong salmon di sepanjang jurang, mengeluarkan tulang belakang dan tulang besar dengan pinset untuk mendapatkan fillet yang bersih. Kami membahagikannya kepada kira-kira 2-4 bahagian.
Langkah 2
Kami mencampurkan garam dan gula. Kami mengambil pinggan enamel (atau gelas), lebih baik dengan penutup. Taburkan bahagian bawah dengan campuran garam dan gula, letakkan salmon di atasnya. Kemudian garam lagi di atas, tutup pinggan dengan penutup (anda boleh menggunakan pelekat dan bukannya penutup) dan masukkan ke dalam peti sejuk selama sehari. Dalam sehari, ikan siap dimakan.
Langkah 3
Anda boleh menyajikan salmon siap ke meja dalam kepingan cincang, dihiasi dengan tangkai dill segar dan irisan lemon nipis.
