Gabungan kaki katak goreng dengan sos cendawan sangat popular dengan gourmets di Perancis. Penggemar menu gourmet mengesyorkan menghidangkan hidangan dengan wain putih.
Ia perlu
- - kaki katak (300 gr);
- - cendawan porcini (150 gr);
- - bawang (1 bawang sederhana);
- - bawang putih (40 gr);
- - fillet ayam (150 gr);
- - minyak sayuran (30 gr);
- - mentega (100 gr);
- - krim (150 gr).
Arahan
Langkah 1
Masak kuah ayam. Untuk 150 gram fillet, kita memerlukan 2 gelas air masin.
Langkah 2
Cendawan memasak: basuh, kupas, cincang nipis, lada dan garam.
Langkah 3
Panaskan kuali yang dalam. Goreng cendawan dalam minyak sayuran.
Langkah 4
Masukkan kuah dan ayam cincang halus dan didihkan dengan api kecil sehingga separuh air mendidih. Jangan lupa untuk sering mengacau cendawan dengan daging.
Langkah 5
Tuangkan isi kuali dengan krim berat yang disediakan. Kami terus reneh sebentar, sehingga jisim menjadi pekat.
Langkah 6
Dalam kuali yang berasingan, goreng kaki katak dengan mentega. Masukkan bawang cincang dan bawang putih dan reneh selama setengah jam.
Langkah 7
Kami menyebarkan kaki katak di atas pinggan, menuangkan sos cendawan di atas.
