Coklat putih tidak biasa digunakan dalam masakan. Bahan yang lebih biasa adalah rakannya yang gelap, kerana ia mencair lebih baik dan lebih dikenali oleh pencinta manis. Tetapi coklat putih yang dipasangkan dengan krim keju dan raspberi juga sangat baik.
Ia perlu
-
- Untuk ujian:
- 600 g tepung;
- 400 g marjerin;
- 200 g gula.
- Untuk mengisi:
- 500 g keju mascarpone;
- 300 g raspberi
- segar atau beku;
- 100 g gula;
- 100 g badam cincang;
- 100 g coklat putih;
- 2 biji telur.
Arahan
Langkah 1
Buat doh roti pendek. Untuk melakukan ini, campurkan gula, marjerin dan tepung dengan sempurna dalam nisbah 1: 2: 3. Maksudnya, jika anda mengambil 200 g gula, maka anda memerlukan 400 g marjerin dan 600 g tepung. Masukkan sedikit garam dan sedikit koko dan uli adunan hingga sebati. Untuk resipi, anda boleh menggunakan doh roti bakar yang dibeli atau pastri puff tanpa ragi.
Langkah 2
Ambil kira-kira 400 g pastri serbuk siap. Gulung nipis dengan ukuran loyang di mana anda akan membuat kaserol. Gris kuali dengan mentega atau marjerin, letakkan doh di sana. Teratas dengan kertas perkamen dan kacang kering atau kacang polong agar adunan tidak membengkak. Panaskan ketuhar hingga 160 darjah, letakkan penaik di sana dan bakar doh selama 10 minit. Kemudian keluarkan kacang polong dan terus bakar selama 5 minit lagi. Anda boleh membuat pencuci mulut yang serupa dalam bentuk tartlets, maka anda akan memerlukan banyak acuan kecil, tutup setiap dengan kertas, tusuk adunan dengan tusuk gigi di beberapa tempat.
Langkah 3
Gunakan pengisar untuk mengadun keju mascarpone (atau keju krim lembut lain), telur, badam dan gula sehingga sebati dan berkrim.
Langkah 4
Cairkan coklat ke dalam tab mandi air atau microwave, biarkan sejuk sedikit. Masukkan raspberi ke coklat dan campurkan semuanya dengan jisim keju. Kemudian tuangkan campuran ke dalam loyang doh yang dibakar dan teruskan memanggang selama 25-30 minit lagi, sehingga pengisian memperoleh warna keemasan yang ringan.
Langkah 5
Hidangkan sejuk. Anda boleh menghiasnya dengan penuh raspberi dan daun pudina. Teratas dengan krim atau ais krim disebat. Ngomong-ngomong, selain raspberi dalam resipi ini, anda boleh menggunakan buah beri atau buah-buahan, dan coklat putih diganti dengan hitam tanpa banyak kerugian, tetapi lebih baik masukkan lebih banyak gula.
