Kek cawan yang indah untuk pesta teh musim luruh!
Ia perlu
- - 150 g tepung;
- - 150 g gula;
- - 4 biji telur;
- - 200 g coklat putih;
- - 200 g krim masam dari 20% lemak.
- Untuk hiasan dan hidangan, pilihan:
- - coklat fudge;
- - krim putar;
- - Keju Mascarpone;
- - gula aising;
- - serbuk kacang.
Arahan
Langkah 1
Keluarkan telur dari peti sejuk kira-kira 3 jam sebelum kek dimasak: telur harus berada pada suhu bilik (seperti semua bahan lain untuk jenis makanan bakar ini). Ini adalah perkara penting, jangan abaikan!
Langkah 2
Cairkan coklat putih di dalam tab mandi air dan sejukkan. Anda boleh mencairkannya di dalam ketuhar gelombang mikro, tetapi berhati-hati, kerana coklat putih jauh lebih berubah-ubah daripada "saudara gelapnya".
Langkah 3
Bahagikan telur menjadi putih dan kuning telur. Ketepikan tupai buat masa ini. Dan pukul kuning telur dengan penambahan 150 g gula hingga ringan dan gebu.
Masukkan krim masam dan coklat cair dan sejuk ke dalam campuran kuning telur. Pukul dengan baik sekali lagi.
Masukkan tepung ke sisa bahan dan kacau dari tepi ke tengah.
Langkah 4
Pukul putih menjadi busa yang stabil dan masukkan perlahan-lahan ke dalam adunan dalam dua peringkat.
Langkah 5
Panaskan ketuhar hingga suhu 180 darjah dan sediakan acuan dengan sedikit mengolesnya dengan minyak dan taburkan dengan tepung.
Masukkan adunan ke dalam acuan dan letakkan di dalam ketuhar selama kira-kira 50 minit.
Langkah 6
Sejukkan kek siap dan hiaskan dengan krim masam atau krim coklat / fondant mengikut resipi kegemaran anda jika anda mahu. Atau anda boleh menyajikan keju krim lembut "Mascarpone" yang dicampur dengan gula tepung dengan kek dalam mangkuk yang berasingan!
