Casserole yang lazat adalah hidangan serba boleh untuk meja harian dan perayaan. Cuba ubi kentang dan cendawan. Gunakan kentang tumbuk dan sayur-sayuran, potong plastik, dan jangan biarkan keju - ia membentuk kerak coklat keemasan di permukaan. Hidangkan hidangan di atas meja tepat di dalam pinggan - ini akan menjadikannya kelihatan sangat elegan.
Ia perlu
-
- Casserole kentang tumbuk:
- 700 g kentang;
- 1/2 cawan susu
- 150 g keju cheddar;
- 60 g mentega;
- 300 g cendawan beku;
- 2 biji bawang;
- 2 ulas bawang putih;
- 100 ml krim masam;
- garam;
- lada hitam yang baru digiling;
- minyak sayuran untuk menggoreng.
- Kaserol Perancis:
- 500 g kentang;
- 250 ml susu;
- 50 g mentega;
- 250 ml krim;
- 250 g champignon segar;
- 1 ulas bawang putih;
- 50 g parmesan parut;
- garam;
- lada hitam yang baru digiling.
Arahan
Langkah 1
Casserole kentang tumbuk
Mudah dibuat kaserol kentang tumbuk. Kupas kentang dan rebus dalam air masin hingga lembut. Toskan, masukkan mentega dan susu suam ke dalam periuk dan tumbuk kentang, ubah menjadi kentang tumbuk. Parut keju panas dan tambahkan separuh ke dalam campuran, kacau dengan lembut.
Langkah 2
Panaskan minyak sayuran dalam kuali. Potong bawang menjadi cincin nipis, potong dua ulas bawang putih. Masukkan bawang dan bawang putih ke dalam kuali dan masak selama 5 minit, kacau sekali-sekala. Masukkan cendawan beku dan didihkan bersama sehingga air menguap sepenuhnya. Garam campuran cendawan, masukkan lada hitam yang baru digiling.
Langkah 3
Lubricate bahagian dan bahagian bawah acuan tahan api bulat dengan minyak. Gulung sebiji kertas minyak, isi dengan kentang tumbuk hangat, dan potong hujungnya. Picit kentang tumbuk di sepanjang tepi acuan dalam bentuk sempadan, masukkan cendawan goreng di tengahnya. Tuangkan krim masam di atasnya, taburkan dengan baki keju, bentuk monogram di atas kentang tumbuk. Letakkan pinggan dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan bakar selama 20-25 minit sehingga coklat keemasan.
Langkah 4
Kaserol Perancis
Casserole dalam rasa Perancis, dengan bawang putih, cendawan dan krim, tidak kalah enak. Potong champignon ke dalam plastik nipis, masukkan ke dalam kuali dengan mentega yang dipanaskan dan goreng selama 5-7 minit. Musim dengan garam dan lada. Kupas kentang, potong menjadi bulatan. Bilas dengan air sejuk untuk mengelakkan kepingan kentang melekat.
Langkah 5
Rebus susu dalam periuk besar, masukkan mentega, krim, garam dan lada. Masukkan kentang cincang ke dalam susu. Kacau campuran dengan lembut, pastikan kepingan kentang tidak melekat. Didihkan susu, kecilkan api, dan didihkan selama setengah jam.
Langkah 6
Gosokkan bahagian dan bahagian bawah pinggan ketuhar dengan cengkih bawang putih cincang dan sikat dengan minyak. Letakkan cendawan, ratakan. Letakkan campuran kentang di atas dan tutup semuanya dengan Parmesan parut. Letakkan pinggan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan bakar selama 40-45 minit. Pada akhir proses, anda boleh menghidupkan pemanggang selama 1-2 minit untuk menggiling kaserol.
