Solyanka adalah hidangan yang sangat enak dan memuaskan yang boleh dimasak oleh setiap suri rumah tanpa banyak kesukaran. Untuk menyiapkan hodgepodge, lebih baik mengambil ikan keseluruhan. Semasa menghidang, hiaskan hodgepodge dengan potongan lemon.
Ia perlu
- - 800 g salmon
- - kentang
- - lobak merah
- - 1 PC. bawang
- - 1/2 lemon
- - 2 acar
- - 1 ulas bawang putih
- - 10 keping. buah zaitun
- - 15 keping. capers
- - Daun bay
- - lada secukup rasa
- - garam
- - hijau untuk hiasan
Arahan
Langkah 1
Bilas salmon dan masukkan ke dalam periuk air sehingga benar-benar tenggelam di dalam air. Letakkan periuk di atas dapur dan didihkan. Kemudian toskan airnya dan isi ikan dengan tiga liter air bersih. Semasa ikan dimasak, angkat dari kuahnya, sejukkan dan pisahkan daging dari tulang. Kaldu yang dihasilkan mesti ditapis.
Langkah 2
Kemudian potong satu cengkih bawang putih, cincang bawang halus dan parut wortel pada parut kasar. Potong kentang menjadi kepingan. Masukkan kaldu di atas api dan didihkan. Masukkan sayur-sayuran pra-goreng, daging salmon yang dibongkar, kentang cincang dalam periuk dengan kuah.
Langkah 3
Masukkan hirisan lemon, caper, acar, zaitun, lada dan 2 daun salam. Solyanka mesti direbus selama beberapa minit lagi.
