Roti Serbia "Pogacice" cukup menarik, tetapi sangat mudah untuk menyediakan makanan yang dibakar. Saya menawarkan anda resipi klasik untuk hidangan ini, tetapi anda boleh mengubahnya mengikut budi bicara anda, sebagai contoh, ganti mentega dengan keju atau keju kotej. Dengan kata lain, jangan takut untuk bereksperimen!
Ia perlu
- - tepung - 3.5 cawan;
- - susu - 250 ml;
- - mentega - 100 g;
- - ragi kering - 11 g;
- - gula - 1 sudu teh;
- - garam - 0.5 sudu teh.
Arahan
Langkah 1
Pertama sekali, panaskan susu, tetapi jangan terlalu banyak, tetapi hanya pada keadaan suam, iaitu sekitar 35 darjah. Kemudian tuangkan ragi kering ke dalamnya bersama dengan bahan berikut: gula pasir, 0.5 cawan tepung gandum dan garam. Campurkan semuanya dengan betul. Panaskan adunan selama lebih kurang 30 minit. Ini diperlukan untuk penapaiannya.
Langkah 2
Apabila busa "cap" terbentuk di atas adunan, tambahkan baki 3 gelas tepung gandum ke dalamnya. Ubah jisim yang terbentuk menjadi jisim homogen, dan kemudian menguli dengan baik. Anda mesti berakhir dengan adunan yang agak sukar.
Langkah 3
Bahagikan adunan menjadi 11 atau 12 bahagian yang sama. Bentuk masing-masing menjadi bentuk sfera. Setelah meletakkannya di atas pinggan rata, tutup dengan tuala teh dan sisihkan di tempat yang cukup hangat selama kira-kira setengah jam.
Langkah 4
Setelah waktunya berlalu, gulung bebola doh dengan penggelek atau uli dengan tangan anda ke dalam kuih, yang diameternya 10-12 sentimeter.
Langkah 5
Celupkan kek yang diperoleh dari adunan ke dalam mentega yang sebelumnya dicairkan di dalam tab mandi air.
Langkah 6
Masukkan kek mentega ke dalam loyang dalam bulatan sehingga tepi satu melintasi tepi yang lain, iaitu bertindih, sehingga tidak meninggalkan ruang kosong. Taburkan roti masa depan dengan biji wijen, kemudian tutup dengan tuala dapur dan masukkan ke dalam api selama 60 minit.
Langkah 7
Hantarkan doh dua kali ganda untuk memanggang di dalam ketuhar, suhunya kira-kira 190-200 darjah, selama setengah jam. Roti Serbia "Pogacice" sudah siap!
