Ternyata buah persik, seperti sayur-sayuran lain, dapat diasinkan. Pada masa yang sama, mereka memperoleh rasa halus yang sangat luar biasa. Saya cadangkan anda membuat persiapan sedemikian untuk musim sejuk.
Ia perlu
- - pic - 4 kg;
- - cuka 6% - 500 ml;
- - air - 2 l;
- - gula pasir - 1, 1 kg;
- - cengkih kering - 10 tunas;
- - kayu manis - 1 sudu teh.
Arahan
Langkah 1
Untuk memelihara buah persik, lebih baik menggunakan buah yang masak, tetapi sedikit tegas. Setelah membasuh buah, lap dengan tuala kertas. Kemudian, dengan mengambil tusuk gigi, buat 3-5 tusukan pada setiap pic.
Langkah 2
Masukkan kayu manis bersama bunga cengkih kering di dalam pinggan gelas disteril yang telah disediakan sebelumnya. Kemudian letakkan pic yang telah dicucuk pada rempah-rempah ini.
Langkah 3
Sudah tiba masanya untuk menyiapkan pengasam untuk pengetinan pic. Untuk melakukan ini, campurkan air dan gula pasir dalam periuk bersaiz yang sesuai. Setelah mendidih sirap yang dihasilkan, tapiskan melalui beberapa lapisan kain tipis dan letakkan semula di atas kompor. Panaskan cecair ini hingga sekitar 85-90 darjah, masukkan cuka ke dalamnya. Campurkan semua yang sepatutnya.
Langkah 4
Dengan pengasam yang dihasilkan, tuangkan pic yang diletakkan di dalam piring kaca ke bahagian paling atas.
Langkah 5
Tutup pic yang diperap dengan penutup logam dan letakkan di dalam periuk air pada suhu 90 darjah. Mereka harus berada dalam keadaan ini selama 35-40 minit.
Langkah 6
Setelah dipasteurisasi, gulung buah di perap di bawah penutup dan, letakkan balang terbalik, tunggu kosong yang dihasilkan sejuk sepenuhnya. Persik acar sudah siap!
