Roti monyet, penerangan pertama mengenai resipi ini muncul pada tahun 1950 di sebuah buku masakan Amerika. Tidak ada yang tahu pasti asal usul namanya.
Ia perlu
- susu - 300 ml,
- gula pasir - 180 g,
- mentega - 100 g,
- tepung gandum - 500-600 g,
- yis aktif kering - 6 g,
- gula vanila - 2 sudu kecil,
- garam - 1 sudu kecil,
- kayu manis - 4 sudu kecil,
- coklat, jem, kismis, kacang - pilihan
Arahan
Langkah 1
Panaskan susu hingga 35-40 darjah. Kacau 50 gram mentega, 80 gram gula dan vanillin ke dalam susu.
Langkah 2
Ayak tepung dan tambahkan sedikit demi sedikit ke dalam susu, uli dengan sudu.
Langkah 3
Taburkan tepung di atas meja, terus menguli doh dengan tangan anda sehingga menjadi lembut, tetapi tidak terlalu pekat. Biarkan doh di tempat yang hangat hingga naik.
Langkah 4
Cairkan bahagian kedua mentega, gris acuan, selebihnya anda akan mencelupkan doh. Kacau kayu manis dengan gula. Atas mentega dengan campuran kayu manis dan gula. Sebilangan campuran akan diperlukan untuk penyediaan lebih lanjut.
Langkah 5
Gunakan bentuk dengan bonjolan di tengah. Sekiranya anda tidak memilikinya, masukkan balang kacang polong.
Langkah 6
Dari adunan, dua kali lipat, koyakkan sekeping, bentuk menjadi bola. Bola hendaklah seukuran walnut. Masukkan coklat atau pengisian lain ke dalam bebola. Beberapa bola boleh dibentuk kosong.
Langkah 7
Celupkan bebola yang sudah siap ke dalam mentega, kemudian campurkan kayu manis dan gula. Seterusnya, masukkan ke dalam acuan, tidak perlu menekan dengan ketat. Biarkan produk separuh siap yang telah siap meningkat selama 30 minit.
Langkah 8
Panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Letakkan kuali roti monyet, bakar selama 40 minit. Hidangkan roti siap untuk teh atau kopi.
