Pencuci mulut yang sangat halus dan enak dengan aroma badam yang menyenangkan terdiri daripada dua lapisan. Rahsia kek ini adalah bahawa mereka tidak diletakkan di atas satu sama lain, diikat dengan krim, seperti biasa, tetapi dibakar bersama-sama, dan doh yang sama sekali berbeza digunakan.
Ia perlu
- Untuk ujian:
- - tepung - 200 g;
- - gula - 3 sudu besar;
- - mentega - 100 g;
- - telur - 1 pc.
- Untuk lapisan protein:
- - telur - 5 biji;
- - gula - 200 g;
- - badam - 100 g;
- - tepung - 2 sudu besar.
Arahan
Langkah 1
Potong mentega bersama gula menjadi serbuk. Kemudian pukul telur ke dalam jisim dan gaul hingga rata. Masukkan tepung yang telah diayak dan uli adunan. Biarkan selama 15-30 minit, dan kemudian gulungkannya ke lapisan segi empat tepat setebal 5 mm.
Langkah 2
Letakkan doh di atas loyang tanpa minyak. Cucuk lapisan di beberapa tempat dengan garpu dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan selama 5 minit. Ia perlu memanggang kek sehingga separuh masak.
Langkah 3
Sediakan jisim untuk kerak kedua. Pisahkan putih dari kuning telur dan pukul dengan gula. Potong badam dan goreng dalam kuali kering. Masukkan kacang ke putih telur yang disebat. Pindahkan semuanya ke periuk kecil dan letakkan di tempat mandi air. Panaskan jisim dan tambahkan tepung ke dalamnya, kacau sentiasa. Doh mestilah homogen dengan kilauan berkilat yang khas.
Langkah 4
Tuangkan jisim protein ke atas kek dan hantarkan loyang ke oven selama 10-15 minit lagi. Dalam kes ini, lapisan atas harus dikeringkan dengan baik.
Langkah 5
Potong kek yang sudah siap menjadi beberapa bahagian (segitiga atau kotak) dan taburkan kek gaya Krakow dengan kelopak badam.
