Pai kentang yang diisi dengan daging adalah pilihan terbaik bagi mereka yang ingin mempelbagaikan dan melengkapkan rasa kentang goreng. Cubalah membuatnya mengikut resipi yang sangat lama, yang dimasak oleh ibu dan nenek. Setiap generasi baru membawa rasa tersendiri.
Ia perlu
- - 500 g daging;
- - 10 kentang sederhana;
- - 2 kuning telur mentah;
- - 3-4 sudu besar. l. tepung untuk doh dan 1-2 sudu besar. l. - untuk runtuh;
- - 2 kepala bawang (satu untuk daging cincang dan kaldu);
- - 4-6 ulas bawang putih (untuk daging cincang, kaldu atau kentang);
- - minyak untuk menggoreng;
- - garam, lada, rempah secukup rasa;
- - krim masam atau sos sesuka hati.
Arahan
Langkah 1
Rebus daging, masukkan bawang, bawang putih, lada, rempah dan garam secukup rasa ke dalam kuahnya.
Langkah 2
Basuh dan rebus kentang dengan seragamnya, biarkan sejuk hingga suam. Pada awal memasak, tambahkan beberapa daun bay dan satu atau dua ulas bawang putih. Ini akan memberi rasa istimewa kepada kentang. Rempah-rempah lain juga ditambahkan, misalnya, dill kering (tidak semestinya dicincang, batang utuh dan biji juga sesuai), jintan, pasli, halia, kunyit dan kayu manis. Anda juga boleh menggunakan ramuan segar, mengikatnya dengan benang, memasukkannya ke dalam periuk dengan kentang, dan pada akhir memasak, keluarkan dan buang.
Langkah 3
Goreng bawang dan bawang putih.
Langkah 4
Putar daging melalui penggiling daging.
Langkah 5
Campurkan daging cincang yang dihasilkan dengan bawang goreng dan bawang putih, goreng perlahan-lahan semuanya, garam, lada, tambah rempah dan bawang putih seperti yang dikehendaki dan rasa. Anda boleh menambah sedikit kaldu, di mana daging dimasak, jika daging cincang kering.
Langkah 6
Kupas kentang, putar penggiling daging.
Langkah 7
Masukkan kuning telur, tepung ke dalamnya, garam dan lada secukup rasa, campurkan.
Langkah 8
Tuang 1-2 sudu besar di atas meja. sudu tepung untuk menggulung. Masukkan tepung seperti yang diperlukan agar adunan tidak melekat di tangan anda. Tangan juga boleh disapu dengan minyak sayuran.
Langkah 9
Ambil 1 sudu besar. sesudu adunan kentang, gulung tepung di atas meja, gulung pertama bola, dan kemudian, tekan di atasnya, dapatkan "pancake", letakkan daging cincang di atasnya dan cubit tepinya. Pai sudah siap.
Langkah 10
Bentuk pai yang lain dengan cara yang sama.
Langkah 11
Goreng pai yang dihasilkan dalam kuali dalam minyak hingga coklat keemasan di semua sisi.
Langkah 12
Letakkan pai siap pakai pada serbet untuk menyerap lemak berlebihan. Hidangkan dengan krim masam atau sos secukup rasa. Anda juga boleh memakannya sejuk.
