Kek masakan Poland yang harum dan sedap. Kombinasi sempurna kerak roti pendek dengan meringue aprikot halus dan serbuk badam. Ia biasanya disediakan untuk Krismas.
Ia perlu
- - 250 g tepung;
- - 250 g mentega;
- - 220 g gula tepung;
- - 200 g jem aprikot;
- - 120 g badam;
- - 4 kuning telur rebus;
- - 4 protein mentah.
Arahan
Langkah 1
Kupas badam, keringkan dalam wajan tanpa menambahkan minyak, dan kemudian kisar ke dalam pengisar sehingga hancur halus. Rebus kuning telur dan gosokkannya melalui ayak halus.
Langkah 2
Kacau adunan serbuk badam, mentega, tepung, 120 g gula tepung dan kuning telur rebus. Anda akan mendapat doh kek roti pendek. Bahagikan kepada 4-5 bahagian, tutup dengan pelekat dan sejukkan selama 30-60 minit.
Langkah 3
Gulung biskut antara dua kepingan perkamen dengan ketebalan 3-5 mm. Bakar kek selama 12-15 minit pada suhu oven 170 darjah. Kek mestilah berwarna perang keemasan. Oleh itu, bakar 4-5 kek, sejukkan.
Langkah 4
Sediakan krim untuk kek: pukul putih telur dengan 100 g gula tepung sehingga puncak kuat terbentuk. Masukkan jem aprikot, pukul hingga krim homogen.
Langkah 5
Lumurkan kek yang sudah siap dengan krim. Ketebalan krim harus sama dengan ketebalan kerak. Sebarkan krim di bahagian atas dan sisi kek. Hiaskan dengan badam dan aprikot yang anda suka. Kek "Krakowski" sudah siap.
