Kek dari kedai pastinya sedap dan cantik. Tetapi kelemahan utama mereka adalah bahan tambahan makanan, pengawet, pewarna yang berbahaya. Sekiranya anda ingin memanjakan orang yang anda sayangi dengan kek manis, lebih baik membuatnya di rumah.
Salah satu kek yang paling sedap dan senang disediakan adalah "Slastena". Rasa coklat-krim dan teksturnya yang lembut akan menggembirakan semua orang, dari anak kecil hingga orang tua. Lebih baik memasak kek pada waktu petang, kerana memerlukan sekurang-kurangnya 12 jam agar lapisan tepu dengan krim masam.
Bahan-bahan
Untuk ujian:
- kuki, 300 gram;
- telur, 4 biji;
- tepung, 500 gram;
- gula, 100 gram;
- koko, 1 sudu besar. sudu itu;
- krim masam, 1 sudu besar. sudu itu;
- serbuk penaik untuk doh, 10 gram.
Untuk krim:
- mentega, 200 gram;
- semolina, 2 sudu besar. sudu;
- gula, 120 gram;
- susu, 200 ml;
- krim masam, 3 sudu besar. sudu
Untuk hiasan:
- kacang secukup rasa (walnut, hazelnut, gajus, badam), 100 gram;
- coklat, 200 gram
Resepi
Kisar biskut menjadi serbuk.
Untuk kek Slastena, lebih baik memilih biskut roti pendek atau dari susu bakar.
Masukkan kuki dengan gula dan koko. Pisahkan putih telur dari kuning telur. Pukul putih terlebih dahulu hingga putih, dan kemudian masukkan kuning telur secara beransur-ansur. Masukkan krim masam dan serbuk penaik ke telur, kacau hingga sebati.
Campurkan campuran telur yang dihasilkan dengan biskut hancur. Kemudian secara beransur-ansur masukkan tepung di sini, menguli doh. Bergantung pada kuki dan kualiti tepung, anda mungkin memerlukan lebih kurang tepung. Hasilnya, anda harus mendapatkan doh elastik, yang serupa dengan konsistensi dengan plasticine. Masukkan adunan yang dihasilkan untuk kek "Manis" di dalam peti sejuk.
Masak bubur semolina dengan penambahan susu, sejukkan. Lumurkan mentega dalam ketuhar gelombang mikro dan pukul dengan krim masam dan gula. Secara beransur-ansur masukkan semolina ke dalam campuran ini, terus mengalahkan. Krim sudah siap.
Taburkan tepung di atas meja, keluarkan adunan dari peti sejuk dan gulungkannya menjadi beberapa, diameter yang sama, kek tebal 5 cm.
Ingat seberapa luas kek, saiz kek akan keluar.
Bakar setiap kek di dalam ketuhar pada suhu 200 ° C selama kira-kira 5-10 minit. Kesediaan dapat diperiksa dengan tusuk kayu tipis atau tusuk gigi. Sekiranya ia tetap kering, maka kek sudah siap.
Sejukkan kek, sikat dengan krim dan letakkan timbunan di atas satu sama lain. Tutup kek siap dengan mangkuk dalam di atas sehingga sesuai sepenuhnya di sana. Biarkan pastri manis di atas meja semalaman. Pada waktu pagi, cairkan coklat di dalam tab mandi air atau di dalam ketuhar gelombang mikro, lapisi kue "Manis" dengan teliti. Hiaskan dengan kacang keseluruhan atau cincang.
