Dengan bermulanya cuaca sejuk, kubis diperam selama musim sejuk di banyak rumah. Tetapi pembuka selera ini relevan bukan hanya dalam bentuk murni. Banyak hidangan sihat boleh disediakan daripadanya. Contohnya, sauerkraut borscht ternyata sangat kaya dan enak.
Ia perlu
- - Daging sapi dengan tulang (anda boleh mengambil tulang rusuk) - 300 g;
- - Kentang - 5 biji.;
- - Sauerkraut - 0,5 kg;
- - Bit bersaiz sederhana - 3 biji.;
- - Bawang - 1 pc.;
- - Gula - 2 sudu kecil;
- - Esen asetik 40% - 0,5 sudu kecil;
- - Pes tomato - 1, 5-2 sudu besar. l.;
- - Minyak bunga matahari untuk menggoreng;
- - Hijau pasli - 0.5 tandan;
- - Saderi - 0.5 sekumpulan;
- - Bawang putih - 4-5 ulas;
- - Daun bay - 2 biji.;
- - Lada hitam tanah;
- - Garam.
Arahan
Langkah 1
Bilas daging lembu dan turunkan ke dalam periuk. Tuangkan 4-5 liter air dan didihkan. Masak daging hingga lembut, kira-kira 40 minit.
Langkah 2
Kupas kentang, bit dan bawang dan bilas di bawah air yang mengalir. Potong tiga ubi kentang menjadi kepingan dan biarkan dua utuh. Masukkan semua kentang ke dalam periuk dan masak hingga lembut. Selepas itu, keluarkan dua ubi keseluruhan dari kuali, ingatlah dengan mengubahnya menjadi kentang tumbuk, dan kembalikan.
Langkah 3
Masukkan sauerkraut ke dalam periuk, didihkan dan terus memasak pada suhu sederhana, ditutup. Parut bit pada parut kasar, tambahkan gula dan cuka ke dalamnya. Campurkan semuanya.
Langkah 4
Ambil kuali dan tuangkan minyak bunga matahari ke dalamnya. Semasa sedang memanaskan, potong bawang menjadi cincin seperempat nipis. Setelah itu, masukkan bawang ke dalam kuali dan tumis hingga kekuningan. Masukkan bit ke bawang dan masak selama kira-kira 5 minit. Masukkan pes tomato, sebilangan kecil lada hitam tanah dan didihkan selama 2-3 minit. Pindahkan goreng ke dalam periuk dan masak selama setengah jam.
Langkah 5
Sementara itu, kupas cengkih bawang putih, potong halus atau melalui penekan bawang putih. Potong pasli dan saderi. 10 minit sebelum borscht siap, masukkan daun salam, garam secukup rasa, herba cincang dan bawang putih ke dalam kuali.
Langkah 6
Apabila borscht dengan sauerkraut sudah siap, angkat dari kompor dan biarkan mendidih selama sedikit, secara harfiah 10-15 minit. Selepas itu, tuangkan pinggan ke dalam mangkuk dalam dan sajikan bersama donat bawang putih atau crouton roti coklat.
